随着最近天气慢慢回暖，温度也上升了不少，但是因此大家也就觉得越来越没有食欲，平时吃饭都感觉吃不下了。天天吃饭也没那么好吃，所以偶尔换个口味会有让人意想不到的惊喜，今天小编想为大家推荐的一道美食就是炸酱面了，它做起来非常简单省事，味道也十分的不错，下面大家就跟着来学习一下美味好吃的炸酱面都是怎么做出来的吧！在做炸酱面的时候，炸酱的制作是关键，要是把酱调制好了，炸酱面做起来就非常简单了。
我们在家自制炸酱面之前，首先需要准备好一些必备食材，小半碗瘦肉末，3~5个香菇、生姜、大蒜、小葱、黄豆腐、甜面酱以及糖。大家在准备的时候因为买来的肉是块状的，所以可以自己把瘦肉直接打碎成肉末，然后再将生姜切碎成姜末，大蒜切成蒜末，小葱就将其洗净以后切成葱花，再将准备好的香菇洗净切丁放置一旁备用，食材全部处理好以后就可以进行炸酱面的制作了。
第一步：热锅烧油，等油被烧热以后加入姜末和蒜末进行爆香，等锅内被炸出香味来以后，接着将切好的小半碗瘦肉末倒入锅里进行翻炒，开中小火翻炒到肉末变色后，再在锅内倒入适量的料酒，继续翻炒一小会。大家在翻炒时记得控制好火候，千万不要开大了，不然很容易把蒜末和姜末以及瘦肉末烧焦，从而影响口感。
第二步：在锅内倒入事先切好的香菇丁，然后再加入三勺黄豆酱以及两勺甜面酱，这是在调制酱料，所以大家加入的这两个酱的配置比例就是3：2，调料的具体多少大家不一定要按照这个分量来，可以根据肉末和配料的分量进行调整。做好这一步之后就在锅里让其熬煮一小会儿，熬好以后稍微尝一下味道，根据个人口味可以再看看需不需要往里面加入一点糖，如果喜欢吃甜的就加上一点，不需要就不加，然后在里面撒上一点葱花，再用锅铲翻炒一小会即可关火，这样炸酱面的酱汁就调好了。
第三步：大家自己把面条给煮一下，煮好面条以后可以过一下凉水，这样会让面吃起来口感更加劲道，接着装盘出锅，把熬好的酱汁倒在上面，接着撒上一些葱花，家里要是有黄瓜的话还可以切一些黄瓜丝放上面，这样好吃的炸酱面就完成了，大家都学会了吗？学会以后就赶紧在家里做起来吧。在家自制美味炸酱面，制酱是关键，掌握了方法，好吃到停不下来！
以上就是美味炸酱面做法的全部内容了，不知道大家在看完之后都有学会吗？如果学会了就赶紧在家里做起来吧，相信只要掌握了方法做起来就一点也不难了，以大家的厨艺来看一定能做出美味佳肴。今天的内容到这里就结束了，感谢您的观看，如果您也对美食感兴趣的话可以
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