最近帅气的吴亦凡出了一首新单曲《大碗宽面》，可能你们都沉浸在了它动听的流行音乐中，而我这个吃瓜群众却把重点放在了宽面上，论吃货的最高境界，大概就是看见什么吃什么吧！
都知道中国分南北，南以米为生，北以面为生，作为一个北方妹子，我自然还是爱吃面食的，尤其是各种美味的面条，不管是重庆小面还是陕西biangbiang面，都赶不上北京炸酱面在北方人民心中的地位！
炸酱面是中国传统特色面食，最初起源于北京，是“中国十大面条”之一，在北方很是流行。北方人常吃的炸酱面是猪肉丁炸酱面，吃的时候，讲究冷天吃“锅儿挑”热面，热天吃过水凉面，并根据季节选取时令小菜做“面码儿”，一般初春豆芽，春末香椿芽，初夏黄瓜丝，正因为这些面码儿的存在，才使得炸酱面成为一种健康的饮食。
炸酱面的主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收的功效；猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，具有补肾养血、滋阴润燥的功效，但是猪肉胆固醇含量高，所以肥胖人群和高血脂的人不宜多吃；蔬菜的营养价值很高，含有各种矿物质、维生素和膳食纤维，多吃有益于身体健康。
炸酱面的做法简单，面条煮熟，配上炸酱和蔬菜，搅拌即可，别看过程如此简单，味道却浓郁的很，闻之，酱香扑鼻，食之，每根面条都沾染着浓浓的炸酱香气，伴着清爽的蔬菜，入口咸淡适中，回味甘甜，如果你现在有了食欲，那不妨跟着下面的教程学习一下吧！想要做出具有老北京风味的炸酱面，一定要掌握好炸酱的方法，北京的面馆师傅都有经验，向他们请教做法，绝对错不了
食材
面粉、鸡蛋、盐、水、五花肉、姜、洋葱、食用油、甜面酱、黄豆酱、冰糖、老抽、葱、黄瓜、胡萝卜、豆芽
教程
1、面粉g、一个鸡蛋、一小勺盐，一小碗水，用和面机搅拌成硬硬的面团，醒发2小时。（家里没有机器的，还是乖乖下手吧）
2、五花肉切丁，姜切末，洋葱切丁。
3、锅中倒油，油热后倒入五花肉丁煸炒至出油，放入洋葱丁和姜末炒出香味，然后放入甜面酱2大勺，黄豆酱3大勺，少许清水，搅匀，开中小火熬煮15分钟左右，熬到油酱分离，最后放入几粒冰糖，少许老抽，适量葱碎，翻炒出锅。
4、锅中烧水，面团擀成薄薄的面片，叠在一起之后切成粗细均匀的面条。
5、黄瓜切丝，胡萝卜切丝。
6、锅中水烧开后，放入面条，煮熟捞出过凉水。
7、碗中放入面条，放入焯过水的豆芽、胡萝卜丝、黄瓜丝，最后来一勺炸酱，就可以啦！
这么简单美味的炸酱面，你学会了么？
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