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在我们的日常生活中，但凡对于面条有一定的喜欢程度，相信没有人会没听过老北京炸酱面的大名。
作为一款北京的名小吃，它的名声已经享誉海外，虽然我们不能去北京吃正统的炸酱面，但想要做一款居家版的美味，那也是非常简单的。
就好比今天分享的这款炸酱面的做法。
它的主要操作步骤都非常简单，而且笔者为了能让新手也能完美操作，特意把之中可有可无的步骤省略，在以精简详细的步骤为您分解，但凡只要看明白今天这款美食的操作步骤，你一定能在家做出一款非常不错的炸酱面。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
：居家版老北京炸酱面。
：新鲜的手擀面克，里脊肉克，胡萝卜，黄瓜各一根，芹菜60克，绿豆芽40克，甜面酱两勺，豆瓣酱两勺，葱姜蒜少许。
第一步：首先我们把里脊肉适当切成小块，然后剁成肉末备用；胡萝卜，黄瓜切丝；芹菜切成小段。
第二步：准备一锅毫升的沸水，把豆芽菜和芹菜粒倒入沸水中，大火焯水断生，捞出控水备用。因为胡萝卜和黄瓜是可以生吃的，所以在这里不需要烧水，不然吃起来就没有脆感了。
第三步：准备一个大碗，加入两勺甜面酱，两勺豆瓣酱，35毫升的清水，均匀搅拌备用。
第四步：锅中加入少许的油，五成油温倒入葱姜蒜末爆香，然后把剁碎的里脊肉肉末倒入锅中，大火炒散后，再翻炒至微焦冒油。
第五步：随后把准备好的酱料倒入锅中，适当翻炒30秒后，加40ml的清水，适当翻炒，盖上盖小火慢炖六分钟；而后开盖，大火收汁，盛出备用。
基本上肉酱只要能炒至下面这张图的状态就可以了。
第六步：锅中准备毫升的沸水，把准备好的面条倒入沸水中，大火水煮四分钟，捞出过下凉水，控干装碗。
第七步：之后铺上处理好的芹菜粒，豆芽菜，黄瓜丝和胡萝卜丝，来上两勺处理好的肉酱，均匀翻拌即可食用。
相对于今天这款美味的面食来说，如果你第一次做成功了，那么肉酱就可以多准备一点，无论是拌饭还是拌面，那都是非常不错的选择。如果您对今天这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，
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