炸酱面的灵魂在于“炸酱”，学会这种妙招，就能做出美味的炸酱面！
炸酱面可以说是我们北方人最喜欢吃的一种美食了，每天基本上都是离不开炸酱面的，由于工作忙，很少在家做炸酱面，基本上都是出去吃。但是吃的时间长了感觉还不如自己做的炸酱面好吃，我们都知道，炸酱面好吃好不好吃？炸酱面的灵魂还是在于“炸酱”，学会这种妙招，就能做出美味的炸酱面！
现在很多人都非常喜欢吃面食，尤其是我们北方的面条，配上炸酱，简直是太美味了，最适合冬天来吃了。一般来说，只要能做出来好吃的炸酱，那么炸酱面是必然好吃的，其实想要做出好吃的炸酱面，只要学会这种小妙招。做出的炸酱面是非常的美味。现在我将这个小妙招教给你们，一定要收藏好了。
现在我家炸酱的做法教给你们，准备的材料是：g五花肉，黄豆酱和甜面酱各g，g的花雕酒，g油和30g白糖。我们现在买回来的五花肉冲洗一下，切成肉丁，然后锅中加入油。直接将肉加入，不用等到油热，用大火炒上十分钟左右，转为小火再炒上六分钟。
这个时候，五花肉里面的油脂基本上都已经炒出来了，将五花肉炒到刚刚黄为止。然后在里面加入，甜面酱和黄豆酱。然后同时再加入白糖，花雕酒，翻炒六分钟左右就可以关火，一碗好吃又美味的炸酱就完成了。然后我们在吃炸酱面的时候还可以加入萝卜丝，黄瓜丝等等，只要是自己喜欢吃的就可以了。
我一般都会选择自己擀的面条，这样味道简直真的是美爆了。我们只要记住一点，我们在炒肉的时候千万不要将肉给炒焦了。只要将肉炒到刚刚发黄为止就可以了。同时在加入花雕酒个白糖。炸酱面的灵魂在于“炸酱”，学会这种妙招，就能做出美味的炸酱面！你们喜欢吃炸酱面吗？
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