炸酱怎么做才最好吃呢？怎么做才鲜香不油腻呢？
首先食材准备：
主要食材：五花肉一块，香菇几个，大葱2-3根，生姜，料酒，甜面酱，黄豆酱。
具体步骤：
第1步：首先准备一块去皮五花肉，切成小块，放绞肉机内搅成颗粒，颗粒大小根据自己喜好决定。
第2步：准备香菇几个随手切成块，放绞肉机里搅成颗粒，大葱两到三根，从中间划两刀，切成葱花，葱花切细一点更容易出味，放碗中备用。
第3步：生姜一块切成末，与葱花放一起，锅里放油，放肉末，小火慢炒，多炒一会儿，这样也可以去除猪肉的部分腥味，炒出油之后放葱姜末，继续煸炒，炒出葱香味。
第4步：再放料酒，一勺甜面酱，三满勺黄豆酱，两满勺继续小火煸炒一两分钟，炒出酱香味，倒入香菇粒，把香菇粒和肉馅翻拌均匀，加适量开水，蚝油一满勺，少许白糖中和咸味适量，鸡精提鲜适量老抽调色。（老牌黄豆酱，味道杠杠香，喜欢的领券购买更划算）
￥3巧媳妇黄豆酱家用g2瓶装蘸食酱焖红烧拌饭拌面酱炸酱面调料淘宝月销量官方店￥23.5￥26.5购买第5步：中火熬制，用铲子不停搅动，防止炸酱糊锅，熬去大部分水分后改小火熬制汤汁浓稠就可以了。
酱香浓郁，鲜香味美，可以用来做炸酱面，做其他菜也非常好吃！
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