爱生活爱美食，在烹、炒、煎、炸里享受人生百味！又到了每天为您分享美食的时间了，今天为大家分享的是一道主食的做法，这道主食在北方是人人爱吃，而在南方却很少有人见。这道主食做法简单，不一会就出锅，肉菜饭全有了，很适合懒人做法。
相对来说，面食比较容易被人体吸收，并且大家在吃面时不会配太多其他的菜，因而面食的摄入量容易在不经意间增多。所以在吃面食的时候要注意多多加入配菜、肉类等，这样提高了饱腹感。炸酱面的特点是面筋道爽滑、酱香浓郁。面之韧与酱之香完全融合在一起，在嘴唇之间，舌头上每一个味蕾被香味所包裹永不褪去，观之悦目，食之贴胃。炸酱面做得好不好吃，秘密就在炸酱里，简单美味，不一会就出锅！
那我们开始看看这个炸酱怎么做好吃！猪肉最好使用肥瘦相间的，豆瓣酱和甜面酱备好，也可以用干黄酱加甜面酱，依个人口味。猪肉切成小丁，大蒜和葱切末备用。豆瓣酱和甜面酱放入碗里，倒入适量的清水和一勺生抽把两种酱稀释一下。锅里放油，放入葱、蒜末炝锅，蒜末放一半，剩下一半，后边要用到，要小火防止炸糊。倒入切好的肉丁，慢慢煸炒，把肥肉丁里的油脂煸出来。肉丁炒至八成熟。倒入稀释好的甜面酱，然后小火熬煮，用铲子不停的搅动，防止糊锅。水分慢慢蒸发，酱开始变得有些浓稠，放入剩下的蒜末，这个时候放蒜末可以提香味，这是一个小窍门，大家在做的时候就会知道了，蒜末放进去，再闻酱的香气，非常的香。
这个世界上，我最羡慕的是美食家。他们尝遍天下美食，尽享美味，这样的人生几乎就像盛宴一样，有着无与伦比的享受。珍馐美馔在他们舌尖上进行曼妙的旅行，像是遇到知音一样畅快。美食家也把美食的精华发掘出来，这实在是非常有意义的事。美食文化何其博大精深，我们每个人穷尽一生，品尝到的不过是美食的冰山一角，了解到的也不过是美食的一点皮毛。但这都不重要，重要的是，仅仅这一点点美食，就足够我们一生幸福了。
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