到了春天没啥胃口，吃点什么好呢？要我说呀，应时应景，来碗炸酱面。炸酱面酱香浓郁，菜码五颜六色，这样热气腾腾的来一碗，顺便浇上几勺腊八醋，再来几瓣生蒜，一口面配上一口蒜，这吃着多过瘾！
一套炸酱面今天小敬推荐美食——炸酱面
拌好的炸酱面一、小碗干炸酱
五花肉、干黄酱、甜面酱、花雕酒、葱末、大料
五花肉改刀，干黄酱、甜面酱用黄酒澥开，切大葱末，分两份。
起锅烧油，下两瓣大料，待大料炸制微微变糊捞出即可。
下肉丁，煸炒出油
下澥好的复合酱，小心别烫手
不停搅动，防止粘锅
放入葱花，待酱炸制出油即可关火
在次下入葱花进行倒炝锅
炸酱二、面条
切面面条的关键在于和面前加入少需的食盐，以此来增加面条的筋性。炸酱面多以切面为主，切好的面撒上玉米面可以防止粘连。
追求口感的朋友还可以出锅过水，冬天的话，还是锅挑面吃着舒服！
菜码至于菜码的准备，基本上随心所欲，家里有什么，就搁什么。简单一点的加入胡萝卜、黄瓜、豆芽、白菜心。应时节的可以加一些芹菜丁、青豆、香椿苗、韭菜段。
这样一碗食材丰富的炸酱面，你学会了吗？
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