炎炎夏日和面条更配。对，各种面条。自己做一碗炸酱面，大块的肉丁，油、酱分离，码上各种菜码儿，还没开吃，只是盯着这碗有荤有素、有菜有面的炸酱面，口水就在嘴巴里打转，用了金龙鱼发酵空心挂面，嘿，口感还真不一样，不但口感好有嚼劲，相比于普通面条，发酵过的面条也更加有营养，尤其适合老人和孩子。炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。炸酱面好不好吃，关键在于炒炸酱，做法教给你，酱香浓郁还不油腻，超级好吃，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
金龙鱼发酵空心挂面 克
猪肉 克
黄瓜 1根
番茄 1个
绿豆芽 适量
黄豆 半碗
洋葱 半个
甜面酱 1汤勺
黄豆酱 4汤勺
老抽 1勺
小葱 1棵
食用油 半碗
八角 2个
料酒 1汤勺
自制炸酱面的做法
准备食材。黄豆提前泡上，不然不容易煮熟。
猪肉切丁。
甜面酱和黄豆酱加小半碗清水混合在一起备用。
炒锅烧热。倒入比平时炒菜多2倍的油。
放入八角之后倒入肉丁。
用铲子迅速划开，炒至肉丁变色。
倒入拌好的酱汁。
大火烧开之后转小火慢熬。
熬至浓稠，倒入一勺老抽添色。再加一勺料酒去腥。
放入切好的小葱
用铲子不但的翻动，直到油和酱分离，关火。
黄瓜切丝，洋葱切丁，番茄切片，绿豆芽提前用热水烫一下，断生。
烧水煮面。这款挂面是发酵空心挂面，很容易煮熟，但是也非常耐煮，根据个人口味来煮面条，喜欢硬一点的就少煮一会儿，喜欢软一点的面条就多煮一会儿。
捞出煮好的面条过一下冷水。
把面捞到碗里，放上菜码，
最后再上门浇上一勺熬好的酱肉丁，
哎呀，好吃。
自己做，菜码想几种弄几种。
百吃不厌
小贴士
喜欢吃姜的可以切一点姜末进去，我们家都不爱吃姜，所以就不放姜了。黄豆一定要提前泡，泡的时间越久，越容易煮，煮豆芽的时候顺便煮一下泡好的黄豆就可以了。不用额外的放盐，因为甜面酱和黄豆酱已经够咸了。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
联系电话：