炸酱面
By给宝贝做的饭
原料：五花肉末、面条、老抽、葱末、姜末、蒜末、水淀粉、八角、花椒、小茴香、香叶、黄瓜、红萝卜、绿豆芽、黄豆酱、干黄酱、甜面酱、蚝油、糖、花椒粉、十三香、白胡椒粉、水。
做法步骤：
第1步、把所有酱汁原料混合，搅拌均匀。
第2步、锅中加入多一点的凉油，下入八角、花椒、小茴香、香叶小火慢炸，炸出香味后捞出。
第3步、再下入葱姜蒜末炒出香味。
第4步、下五肥五瘦的五花肉末炒至变色。
第5步、加入老抽上色，再加入调好的酱汁用中小火熬出酱香味。
第6步、加入约半斤的水烧开，继续熬至浓稠。
第7步、最后淋入少许水淀粉关火，再撒入葱末、蒜末搅匀，炸酱就做好了
第8步、做好的酱炸。
第9步、黄瓜、红萝卜分别擦成丝、绿豆芽焯水。
第10步、锅中下入面条煮熟，过一下凉水，再往热汤里蘸一下，这样面条不容易粘连。
第11步、面条盛入盘中，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽，再浇上炸酱即可。
第12步、成品图。
第13步、成品图。
来自美食天下给宝贝做的饭的作品。
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