炸酱面所需材料：
大葱、洋葱、香葱、黄豆酱、甜面酱、干黄酱、面条、自己喜欢的菜码（这个看个人喜好就行了，随意哈，我喜欢黄瓜、豆芽、还有心里美萝卜，也可以加上青蒜或是圆白菜都行，这就是一个很随意的炸酱面。
炸酱面的灵魂肯定是炸酱了，首先准备，黄豆酱、干黄酱和甜面酱三种酱用水调匀（至于稀稠比例就随意吧，不太影响最后的口味，炸酱的时候水分都会挥发掉的），比例是2；2；1，当然了，家常做随意哈，不拘泥于小节。
我一般在炸酱的时候先习惯于炸葱油，热锅凉油，依次放入大葱、洋葱、香葱，对你没看错，和做葱油面的油是一样的，一次可以多炸一点，备用，不知道吃什么的时候随便煮碗面，舀上两勺葱油再加上点调味料就是一碗葱油面了。
油炸好以后，把调好的酱直接放入锅内炸，期间要不停的搅拌，防止粘锅，一直熬，没有具体的时间哈，直到把水分熬干，酱上面有一层油的时候就好了，然后关火，切点大葱的葱白放锅里，最后来个倒炝锅，那滋味完美。
接下来煮好面，准备好菜码就可以开吃了，酱一次可以多炸些，放冰箱保存，想吃的时候，煮碗面就好了，懒人做法。
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