老外评选中国最好吃的一种面，你肯定吃过，香嫩爽口，酱香浓郁。炸酱面在我们的生活中也是非常常见的一种面食，而且不同的地方人们在制作炸酱面的时候，使用的方法也是会有所不同的，但是最正宗的炸酱面应该就是老北京炸酱面了。有很多的外国游客在到中国旅游的时候，也都是会慕名到北京去品尝一下老北京炸酱面的，而老北京炸酱面在吃起来的时候，确实也是酱香味十足，特别的好吃，吃过一次就忘不掉。今天给大家推荐的就是牛肉炸酱面。
牛肉炸酱面
By绿茶的香味
配料：
牛肉肉末适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、蒜苔少许、香菇少许、水适量
烹饪步骤：
1.香菇蒜苔切丁。
2.甜面酱和豆瓣酱搅拌均匀。
3.锅内放适量色拉油，放入牛肉末炒熟盛出备用。
4.锅内再放适量色拉油，放入香菇翻炒。放入蒜苔炒匀。
5.放入肉末炒匀。
6.放入搅拌好的豆瓣酱。
7.炒匀即可。
烹饪小贴士：
1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津、山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。
2、将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。
3、面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。
你喜欢吃炸酱面吗？
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