早餐最离不开的就是面条了，热干面、炸酱面、牛油面、各种面。炸酱面是中国十大面条之一，每家做的炸酱面味道都不一样，精髓都在炸酱上，来看看怎么制作吧。主料：面条、肉辅料：豆角、胡萝卜、黄瓜、豆芽、姜、蒜、小葱、老干妈、黄豆酱、甜面酱1、肉切碎，豆角切小沫，姜蒜切沫备用；2、豆芽洗净烫熟，胡萝卜和黄瓜切丝；3、开水煮面，煮好后捞起过冷水；4、热锅下油，将肉炒至七八分熟后放入姜蒜和豆角，加入黄豆酱和甜面酱（比例为3:1），然后降入适量老干妈翻炒，加入葱段，起锅；5、将炒好的炸酱、面条还有准备的胡萝卜丝、黄瓜丝以及豆芽充分搅拌即可。
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