觅食北京,北京的美食也别有风味,来感受老

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觅食北京，北京的美食也别有风味，来感受老北京的美食吧！北京是中国的首都，曾经是中国的皇室所在地。北京有延绵不断的长城，有绚烂夺目的紫荆城当然也有富有历史味道的美食！北京不仅是中国美食的聚集地而且还有自己特色的美食。今天来看看北京的美食。烤鸭说到北京马上想起来的就是烤鸭，北京烤鸭是全国最出名的烤鸭。如果真的要选一个代表我国的菜，那烤鸭当之无愧。自从北京烤鸭的盛行后北京烤鸭成为了北京的象征。北京烤鸭简直可以写成一本发展史，北京烤鸭一开始是菜市中一间小店自己发明的，烤鸭制成后，食客络绎不绝。之后一间餐厅全聚德把烤鸭的方法进行改良菜成为了北京烤鸭。直到如今全聚德的烤鸭仍然非常出名，很多人慕名前来品尝。北京烤鸭是和荷叶大葱等配料一同食用的，北京烤鸭最好吃的地方就是烤鸭的皮，酥脆而且不油腻。鸭肉也是很嫩，很弹牙。有机会去北京的话一定要去全聚德尝尝他家的北京烤鸭才不枉来一趟。老北京炸酱面老北京炸酱面是北京人很爱吃的一种面食，老北京炸酱面是用蔬酱料拌面。这个面食老北京炸酱面。在河北等地区以炸酱面为主食。炸酱面也是一道家常菜，但是每家的炸酱面都有着不同的味道，这主要是因为酱料的配方不同和面条的处理方法不同。炸酱面的面条有三种，传统的抻面，手擀面和揪片。抻面是最传统也最难制作的，抻面的制作特别考验做面师傅的手艺。炸酱面的酱料是没有具体的配方的，因为家家不同。推介一家很美味的炸酱面小店。因为它没有店面所以就叫它方砖厂69号炸酱面，这家炸酱面小店隐藏在四合院中，也没有招牌，所以寻找它是很难的。店里只有店主和他的家人，最重要的是炸酱面便宜大碗，只要15元就有一碗炸酱面了，而且里面的配菜种类很多。他家的炸酱面有一种家里的味道。冰糖葫芦冰糖葫芦是北京的著名小吃。冰糖葫芦也是蜜饯的一种，而且大街小巷都可以购买到，有蜜饯名店制作的也有小贩售卖的。一般在春冬季节的时候才会售卖。最传统的冰糖葫芦是小贩在大街上挑着担子或者扛着插满边防团好了的桩子来售卖的。冰糖葫芦一串有五枚果子，这五枚果子上面蘸着冰糖融化成的糖浆。当你购买时，小贩会用一层很薄的糖纸包裹着果子，糖纸也是可以食用的。现在冰糖葫芦所用的果子并没有那么单一了，小贩现在用的果子都有十多种，甚至有些果子会加入药材煮熟。果子上也雕刻着不同样的精致花纹。更加美味也美观。虽然现在还有了各种冰糖的水果，冰糖草莓，冰糖蓝莓等，但还是冰糖葫芦有着传统的美味。春卷北京春卷是中国的传统美食之一，每逢立春的时候家里人一定会准备春卷在当天食用。立春吃春卷代表着一年都会丰收。北京春卷是用面粉特制处理成的薄饼包裹上蔬菜和水果一同食用的。最开始只有皇帝才有机会品尝，到后来变成了民间的一种传统小吃。现在的春卷里面不仅包有蔬菜还有其他的肉类。春卷在北京的酒楼都可以看到，去北京一定不要错过这道美食。艾窝窝艾窝窝是北京的传统小吃，一般只在春季秋季售卖。艾窝窝是用糯米团子包裹着芝麻或者其他选料制成，每个只有半个手掌那么大。艾窝窝也是从朝廷美食流入民间的。艾窝窝所用的糯米是已经经过处理蒸熟了的，里面的馅是炒熟坚果或者瓜子。制成圆团状后加以冷藏一段时间变成为了艾窝窝。

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