夏至,是中国二十四节气中的一个重要节气,也是一年中白昼最长、黑夜最短的一天。在这一天里,阳光灿烂,炎热的夏季正式开始。而在中国民间,有一句俗语:“夏至吃三宝,半年无病扰”。那么,这“三宝”分别是什么呢?夏至吃“三宝”,不仅可以滋养身体,还能帮助我们度过炎热的夏天。
第一宝:冬瓜
冬瓜是夏季的常见蔬菜,它外形椭圆,表面滑腻,瓜肉清凉爽口。冬瓜味甘淡,性凉,具有清热解暑、利尿消肿的功效。它含有丰富的维生素C、维生素B和矿物质,能够帮助清热降火,增强人体免疫力。夏至时吃冬瓜,既能解暑消热,又能滋润肌肤,让人保持清爽舒适的状态。
推荐食谱:
准备食材:肋排、冬瓜、葱段、姜片、八角、盐
做法如下:
1.准备新鲜的冬瓜和猪排骨,将排骨清洗干净后,冷水下锅,大火煮开,焯水去血水后,捞出备用。
2.锅内加水烧热,放入排骨,加入葱段、姜片、八角,大火煮开后,转小火炖1个小时,待汤汁浓白后,放入冬瓜块,继续炖半小时。冬瓜熟烂时,加入适量盐和调味即可。
这道汤既保留了冬瓜的清爽口感,又融入了排骨的鲜香,是夏日消暑的美味佳品。
第二宝:面条
夏至节气正是小麦丰收之时,这时人们会用新小麦磨成面粉,擀面条吃,来尝鲜。夏季天气炎热,人体容易出现疲劳和脱水现象。面条易于消化吸收,能够提供丰富的碳水化合物和蛋白质,为人体提供能量。此外,面条还含有维生素B群和纤维素,有助于促进肠胃蠕动和消化道健康。夏至时吃面条,不仅能够增加饱腹感,还能够提供必要的营养,帮助人们恢复体力和精力。
推荐食谱:
准备食材:面粉、黄豆酱、五花肉、葱、姜、黄瓜、胡萝卜、芹菜、食用油
具体做法:
1.盆内加入克面粉,加点盐,和成偏硬一点的面团,醒发20分钟后,取出,擀成面条。将面条煮熟捞出沥水。
2.热锅加油,放入肉粒小火煸炒至变色后,放入姜末和葱花、黄豆瓣酱小火煸炒出酱香味后,加入适量的水,煮至酱鼓泡后,关火。
3.将面条装入碗中,放入炸好的肉酱,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、焯水后的芹菜粒等蔬菜,搅拌均匀,即可食用。这道炸酱面香气扑鼻,面条劲道,是夏季最受欢迎的美食之一。
第三宝:丝瓜
丝瓜是夏季的常见蔬菜之一,外形细长,瓜肉嫩滑,口感清脆。丝瓜富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素等营养物质,具有清热解毒、利尿通便的功效。夏至时食用丝瓜,不仅能够清热解暑,还有助于促进血液循环,保持肌肤的健康和光泽。
推荐食谱:
准备食材:丝瓜、大蒜、盐、鸡精、食用油
详细做法:
1.将丝瓜清洗干净,去皮,切成细长的条状,大蒜切末备用。
2.锅中加油烧热,放入蒜末煸炒出香味,再加入丝瓜翻炒均匀。待丝瓜熟透后,加入适量盐和鸡精调味即可。
这道菜色香味俱佳,丝瓜的脆嫩口感与蒜蓉的浓香完美融合,给人带来清爽的味觉享受。
冬瓜的清凉解暑、面条的补充能量和丝瓜的清爽口感,为我们带来了健康与美味。让我们在夏至这一天,尽情享受这“三宝”带来的味觉盛宴吧!同时,也希望大家能够将这些美味的食物融入日常饮食,保持身体健康,度过一个愉快的夏季。