现在生活节奏越来越快，上期很多朋友就跟说说，你能不能介绍点简单营养的早餐给我们，我们赶时间，哦，那我们今天就给大家介绍一种简单的早餐做法。
选材:普通的面粉（若是1有低筋面粉更好），鸡蛋2个，温水跟面粉比例（3：5最好）生菜，盐，自制酱（前面做炸酱面有讲，若是没有，用稀释的甜面酱也可），葱花，胡椒粉
低筋面粉第一步，把面粉倒在碗里，把水（40度左右，水里面加点盐，这样的面团更有劲道。）倒进碗里，边倒水边用筷子搅拌。把鸡蛋敲烂，打散，放葱花，盐，胡椒粉，搅拌。
把水温水边到边用筷子搅拌第二步，手上沾点油，不然的话，容易粘手，把面多揉几遍，到面团比较光滑，不粘手为止，面要稍微软和点才好吃。
第三步，醒面，把面团四周抹点油，撒点干面粉，盖上保鲜膜，放置案板上面醒30分钟左右，若是有30度的恒温箱更好，因为酵母在30度温度下成长速度最快。发酵也最好。
醒面，盖上保鲜膜，30分钟第四步，用刀（刀上抹点油）把面团切成比鸡蛋稍大点面团，用手把面团稍微压扁，面团朝上那一面抹油，再包紧，再放在案板上面放几分钟，慢慢压平。
中间加了油的面团第五步，把平底锅上面刷油，小火把面饼放上去，一直翻面，翻了几次面后，中间就会鼓起来了（我们在面团中加油就是为了让它鼓起来的），用筷子在中间开一个小口，把准备好的蛋液倒入面饼中，再快速翻面，待两面金黄色的时候就可以盛出来。
快速翻面，饼鼓起来了加蛋液第六步，把用盐水泡了10分钟左右的生菜放到鸡蛋灌饼中间，刷点我们自制的酱，或者稀释的甜面酱。这样一份爱心早餐就完成了。若是家里有肠的话，放在锅里稍微加热，跟生菜一起卷起来吃，那就更爽了
成品，鸡蛋灌饼，是不是很有食欲爱心贴士：1，40度左右的温水和面，因为30度的酵母发酵最好，若是用冷水或者热水做出来的鸡蛋灌饼都很硬，2，还有就是醒面很关键，醒面时间不够的话饼也很硬，3，醒好的面团中间要刷油，不然不容易鼓起来，4，要用小火煎饼。大火会使面饼一下就熟了，也鼓不起来。而且效果也差，本文章属于原创，图片源于网络。
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