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想吃西北炸酱面，在家就能做，这调味料是“灵魂”，一炒一拌真香！
炸酱面在我国颇受欢迎，尤其一些以面食为主食的北方地区对炸酱面更为偏爱，一碗美味的炸酱面中最重要的部分就是炸酱。
在市面上的各种炸酱面中西北炸酱面绝对是不容忽视的一道美味。炸酱面的炸酱有很多种不同的做法，而商家的炸酱配方也往往十分神秘。
这次小农就来教大家如何自己在家就能做出一份美味的西北炸酱面，这调味料作为炸酱中的“灵魂”一定不能少。
炸酱面的制作方法其实很简单，唯一的难点就在于自己在家难以做出像商家那样美味的炸酱。
其实只要在制作炸酱的时候加点黄豆酱就可以起到很好的提香效果，先将最重要的炸酱炒一炒，然后再和面条拌一拌，做好之后的西北炸酱面真的很香。
话不多说，下面一起接着往下看看这次的西北炸酱面是如何制作的吧。
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面条、胡萝卜、洋葱、香菇、葱、黄豆酱、蚝油、食盐、味精、食用油
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1、准备好适量的胡萝卜、洋葱、香菇、葱，用水将这些食材冲洗干净，洗净之后再用刀切好放在一旁。
2、要想做出一道美味的西北炸酱面，这次的黄豆酱一定不能少，在超市中就能买到。
3、根据各自的需要准备好适量的面条，先放在一边，下面的步骤中我们就会用到了。
4、食材都准备齐全了，取出炒锅开始热油。油温热至五成左右的时候，将切好的香菇和胡萝卜先放进锅里翻炒均匀。
5、开始往锅里加入调料，根据自己和家人的口味喜好，往锅里加入适量的食盐和味精，然后再倒入适量的蚝油提鲜。
6、再往锅里加入一勺的黄豆酱，然后将锅里的调料和食材翻炒翻炒片刻，翻炒至黏稠的状态为宜。
7、最后一个下锅的食材就是洋葱了，因为要保持洋葱脆爽的口感，所以下锅的时机要晚一些。洋葱下锅后再次翻炒锅里的食材，炒好之后这道炸酱面的浇头就制作好了。
8、重新起锅热水，往锅里倒入饮用水后开火将水烧开。等到水沸腾之后，再把准备好的面条放进锅里煮。
9、煮面条的时间不用太久，不然面条就煮糊了。熟透之后直接将锅里的面条捞出来，盛放到盘子里。
10、接着把之前制作好的浇头也倒上去，再取出筷子将碗里的面条以及浇头一起拌匀。
11、最后，将制作好的西北炸酱面端上桌后，记得尽快食用哦，放久了面条就糊了。
完成以上简简单单的几个步骤，这道色香味俱全的西北炸酱面就制作好了。平时自己在家动手制作十分简单，感兴趣的小伙伴不妨试试。
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制作浇头的时候一定要炒充分，把食材的各种香味都炒出来，这样味道才香。
看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得在评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和
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