面条是家家户户经常吃的一种面食，面条吃起来比较方便，容易消化。变着花样的吃，天天吃也吃不够。面条分为手擀面和机器压出来的面条，当然手擀面是最好吃的，手擀面需要手工擀压，有些费力，现在有许多家里都买了那种电压面机，只要插上电，把面粉放进去，自动和面，自动搅面，自动出面条，完全解放了双手，吃面条更省事了。
天天吃面条会不会吃腻呢？答案是否定的。因为面条的花样太多了。家里有孩子不吃饭，做父母的是费劲脑汁，今天就说说蔬菜面条。蔬菜面条顾名思义就是用蔬菜做的面条，用蔬菜汁和面，就不怕宝宝们不吃菜了。一般的蔬菜都能做成面条，菠菜含有大量的绿叶素，和维生素，用它的叶子来和面，做成绿色的面条。把菠菜择洗净，然后放到凉水里浸泡一下，这样做出来的菠菜面条颜色更翠绿。浸泡好的菠菜放到榨汁机里，或者料理机或者破壁机。这些工具做出来的菠菜汁也各有不同。有的做出来的菠菜汁不是很细腻，有的做出来的菠菜汁一点菜渣渣都看不到，很细腻的汁。这也是根据自己喜欢来选择工具。
也可以直接放在菜板上，用刀剁碎，剁的越细越好，然后把剁好的菠菜全部放进盆里，加上面粉用它来和面，一点水也不用添加，只管使劲的揉面就行，慢慢的菠菜汁和面粉都融为一体了，揉好的面团是那种新鲜的绿，面团要揉的硬一些，太软了，做出来的面条就会粘成一锅浆糊。把揉好的面团放到面板上，用擀杖擀成圆饼，一边擀一边撒玉米淀粉，防止黏在一起。圆饼越擀越大，一直擀到合适的厚度，把面饼一层一层叠起来，用刀切成条，撒上淀粉抖开就是手擀面了。绿绿的面条真好看。
做成炸酱的，开卤的都好吃，一般炸酱就是用豆瓣酱和肉丁，再加上黄瓜就可以了。锅里放入多一点的油，把肉丁放进去煸炒一下，放入葱花，在放进去豆瓣酱，豆瓣酱要多放一些，炸酱面吃的就是豆瓣酱的香味，开小火用锅里的油慢慢的炸，炸过的豆瓣酱很香，最后把黄瓜放进去，翻炒几下，就可以出锅了。这个炸酱不需要再放盐了，因为豆瓣酱讲的咸味已经够了。
把面条用水煮熟，立即放进凉水里过凉，这样经过凉水的面条吃起来比较有筋斗，盛一碗面条，舀上一勺炸酱，翻拌均匀了，就可以享受美味了。炸酱味道咸鲜，黄瓜酥脆，面条越嚼越香，偶尔还能吃到面条里面的菠菜颗粒。这碗面条营养比较全面。给家里的宝宝最好做成打卤面，因为宝宝不能吃太咸的东西。
打卤面可以用的材料就比较多了，用很多很多种我们平常的蔬菜都可以做成打卤面。而且这些蔬菜都比较好消化，把西红柿切成小块，油锅里放入葱姜炝锅，加上西红柿翻炒，添上水，加点生抽，水烧开后，加上鸡蛋，淋成鸡蛋花就可以了。再来点香菜提鲜，浇在菠菜面条上，红绿相间，格外漂亮，蔬菜面条还可以做成胡萝卜的。把它切成小块放到榨汁机里炸出胡萝卜汁，用它来揉面就是胡萝卜面条了，还有紫甘蓝也可以做成紫色的面条。
人们对色彩鲜艳的东西都有一种无法抗拒的理由，如果把食物也做成五颜六色的，会不会更有食欲呢？五彩面条赶快做起来吧！
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