炸酱面
By轻饭！
炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。不过摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、豆芽切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒现在把做法分享给大家希望可以帮助到您。
原料：鲜面条、五花肉、大葱、胡萝卜、黄瓜、豆芽、黄豆酱、甜面酱、料酒、食用油。
做法步骤：
第1步、准备好所需要的食材。
第2步、烧一锅开水，豆芽放入水中焯30秒即可。
第3步、锅中加入水，水开后放入面条，面条煮熟捞出放入凉水中，然后捞出沥水，放入碗中备用。
第4步、萝卜和黄瓜切成细丝，再切一点大葱末备用。
第5步、准备一个碗，倒入一勺甜面酱，一勺黄豆酱。
第6步、锅中放入食用油，油热后倒入肉丁，用小火慢慢煎，煸炒出油。
第7步、炒至焦黄后，倒入我们混合好的酱，煮到酱汁浓稠，出锅前加大葱末。
第8步、将切好的黄瓜丝，萝卜丝摆放到面条上再把酱汁浇入面条上就可以了。是不是很简单呢！赶快学做起来吧。
来自美食天下轻饭！的作品。
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