说到面条，它是一种方便食用且做法简单的美味佳肴，各地对于它的解锁方式更是多种多样，炸酱面、炒面条、番茄鸡蛋面、打卤面......不管是什么做法，在这风味人间，这简简单单的面条简直美味。
今天，我将与大家分享打卤面的家常做法。煮熟的面条过一遍凉水，再浇上刚出锅的臊子，一拌，美味即成，天冷的时候来上这么一碗热气腾腾口感劲道的汤面，让你百吃不厌~
材料准备：
主料：五花肉、湿面条g。
配菜：木耳、长豆角、香菇、葱花。
配料：3克老抽、2克盐、1克鸡精、1克十三种香料、1克胡椒粉、淀粉、香油。
具体制作方法
1：配菜：我们准备一小块五花肉，切成肉块，一小把泡好的木耳，切成小块，洗净的长豆角几根，切成小段，几个蘑菇，切成小块，食材切小一点，比较适合做臊子，更易入味，再准备湿面条克备用，手工面，圆面条都可以，不要用挂面，口感不好~
2：烹饪：准备好所有食材后，我们开始烹饪，将锅中的油烧开，倒出热油并加入凉油。热锅凉油炒肉粒时不容易粘锅，倒入准备好的配菜，搅拌均匀，加入3克的深色老抽进行调色，颜色均匀后从锅的侧面倒入一些水，开始调味，加入盐2克，鸡精1克，十三种香1克，胡椒粉1克，搅拌以溶解调味料，中火煮约2分钟，让其吸收成分，在汤中加一点淀粉，使汤变浓，放入少许香油，拌匀后即可出锅~
3：煮面：将锅中的水煮沸。水烧开后，将面条放入锅中煮至所有面条浮起。在锅的侧面倒入一点水，并用筷子轻轻搅拌，以防止粘在一起。水烧开后，再次倒入少许水，煮约2分钟。水再次沸腾后，把面条捞出，用凉开水冲洗几下，控水备用~
4：出锅：将面条放入碗中，均匀浇上臊子、撒上葱花即可出锅食用~
今天分享的是打卤面的做法，方法简单，更多精彩内容，请继续
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