肉末茄子炸酱面,夏天有一碗炸酱面,足矣

肉末茄子炸酱面

夏季一碗炸酱面足矣

原料：紫茄子、猪肉、葱、小米辣、辣酱、白糖、淀粉、黄瓜、姜、蒜、盐、料酒。

做法步骤：

第1步、茄子洗净切丁撒点盐出水变软然后清水冲一下拧干水份

第2步、猪肉切丁葱姜蒜红辣椒切碎

第3步、油锅下葱姜蒜辣椒爆香放肉丁翻炒到一点料酒去肉腥味再放一勺四川辣酱

第4步、放茄丁煸炒

第5步、豆瓣酱加水调匀倒进锅内加糖焖五分钟最后加淀粉更浓稠一点

第6步、面煮熟过凉黄瓜切丝来上两勺酱开吃贼过瘾。

来自美食天下赵姐美食号的作品。

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