肉酱食材：五花肉克、面酱克、白糖5茶匙、大葱、生姜。
手擀面食材：面粉克、鸡蛋5个、盐3克、黄瓜、白菜心。
做法：
1、五花肉用温水洗净，把肥肉膘切下。尔后别离把肥肉和瘦肉部份切成筷子头巨细的肉粒。
2、炒锅烧热后放入肥肉粒用小火煸炒，从来把肥肉粒炒出油。
3、把切好的瘦肉粒放进锅里，放进葱姜末，用小火翻炒到瘦肉粒松懈。
4、倒进面酱继承小火翻炒，炒到面酱与油呈分散状况。
5、末了倒入白糖，翻炒到肉酱油亮后关火，把肉酱盛出锅。
6、鸡蛋磕到碗里，再调进3茶匙净水和盐搅成鸡蛋液。把搅好的鸡蛋液渐渐倒进面粉中，边倒鸡蛋液边用筷子搅拌面粉。
7、把面粉搅成松软的面穗子。
8、使劲把面穗揉成光洁的面团，关上保鲜膜饧半小时。
9、面团饧好后分红巨细平匀的4等份，别离擀成薄薄的面片。
10、末了把面片切成宽窄平匀的面条，撒上小量干面粉抖散。
11、煮锅里倒进水煮开后放进适当的手擀面，煮熟捞出用凉沸水过一遍。
12、把面条盛到碗里撒上切好的白菜心，黄瓜条，浇上炒好的面酱拌匀便可开吃了。
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