炸酱面好不好吃，做好炸酱是关键，掌握这些技巧，酱香浓郁特好吃
我们国家的土地非常辽阔，所以也是有南北地域之分的，由于受到了环境和气候的影响，所以生活在南北地区的人在生活习惯和饮食习惯上也是有一些差别存在的，特别是吃的这个方面也是有很大差别存在的，我们都知道生活在南方地区的人都是以米饭为主食的人，生活在北方地区的人，对各种各样的面食也是非常热衷，小编作为一个北方人，一日三餐也都离不开各种各样的面食存在，就比如说像是经常吃的包子，馒头，面条等等，这些都是经常会吃到的面食。特别是各种各样的面条也是必不可少的，每天都要吃上一碗面条，否则又总觉得好像少了一些什么似的。面条的做法也是多种多样的，不同的地区也都有这不同的制作方法，就比如说老北京的炸酱面，陕西油泼面，河南烩面等等普通的面食也是被北方人吃出了花样。
不管是哪种方法，做出来的面条都是特别的好吃，今天小编要跟大家介绍的就是炸酱面，炸酱面也是我们国家的一种传统小吃了，平时喜欢吃炸酱面的人也是非常多，吃的口感也是特别的浓郁好吃面条，筋道爽口的很多人都有过自己在家里动手制作炸酱面的经历，虽然说炸酱面是一道非常常见的家常小吃，但是往往越简单的食物制作起来就越需要技巧，很多人做出来的炸酱面，炸酱吃起来一点都不入味好吃，其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握正确的制作方法，今天小编就把做法分享给大家。炸酱面好不好吃，做好炸酱是关键，掌握这些技巧，酱香浓郁特好吃
自制炸酱面
食材：猪肉，鲜面条，葱，姜，蒜，甜面酱，酱油，白糖，盐，鸡精，八角，花椒，凉白开。
做法：1、首先把我们买回来的猪肉清洗干净，沥干水分，然后用刀剁成肉末，如果觉得麻烦的话，也可以直接在市场上买上一些现成的肉末。
2、葱清洗干净之后切末，姜洗净切末，大蒜去掉外皮，先用刀拍扁，然后再切成蒜末备用。
3、起锅烧油，油热之后先把肉末放进去，翻炒均匀接着再加入葱末姜末和蒜末搅拌均匀之后再加入甜面酱，搅拌均匀，然后再加入适量的凉白开等到煮沸之后再加入酱油调色，用这样的方法做出来的炸酱看起来的颜色就特别诱人。
4、接着再往锅里加入适量的白糖，食用盐鸡精来调味，转成小火之后加入提前准备好的水淀粉，不停的用勺子搅拌，等到炸酱开始变浓稠之后就可以关火了。
5、另起一个锅，加入适量的食用油，接着再加入葱段，姜片，八角，花椒爆炒出香味，趁热淋在我们这做好的炸酱上，搅拌均匀，炸酱就制作完成了。
6、锅里加入适量的清水，大火煮沸之后把面条放进去煮熟，夏天天气炎热，也可以把煮好的面条放在凉白开里面投凉沥干水分，盛在碗里再加入我们制作好的炸酱，再切一些黄瓜丝摆放在上面，我们的炸酱面就制作完成了，吃起来的口感也是特别的入味好吃，如果你还有什么更好的制作方法也欢迎跟小编留言分享哦。
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