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小麦仁不仅能煮粥还有多种美味的吃法谷

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小麦仁是小麦经过水湿润,再用简单的碾米机或碾子加工,脱去种皮后就是小麦仁。小麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。

今天跟大家分享关于小麦仁的做法,小麦仁除了能用来煮粥,还有其他美味的吃法,我们一起来看看吧!

麦仁粥甜

麦仁粥甜

用料:①小麦仁、红枣片、冰糖②小麦仁、南瓜、冰糖

做法:1.小麦仁加水浸泡3小时以上;

2.南瓜去籽去皮洗净,切成小块;

3.泡好的小麦仁分成两份放入炖锅内胆;

4.分别加入红枣片和南瓜丁,再加入冰糖,加水至8分满;

5.炖锅加水,放入内胆,选择炖粥模式炖煮3-4小时即可。

咸味麦仁粥

咸味麦仁粥

用料:小麦仁、香菇、排骨、生姜、小葱、盐

做法:1.小麦仁加水浸泡3小时以上;

2.切姜片和姜丝,小葱切碎,葱白和葱绿分开,香菇切片;

3.排骨放姜片焯水后放入炖锅,再放入小麦仁、香菇、姜丝、葱白、盐,加水至8分满;

4.炖锅加水,放入内胆,炖粥模式炖煮3-4小时;

5.炖好后,加葱绿,搅拌均匀即可食用。

麦仁蛋炒饭

麦仁蛋炒饭

用料:小麦仁、鸡蛋、胡萝卜、小葱、油、盐

做法:1.小麦仁加水浸泡3小时以上;

2.泡好的小麦仁放入电饭锅,水没过麦仁,煮饭档煮熟,盛出一碗麦仁饭备用;

3.胡萝卜切成丝再切成小段,小葱切末,鸡蛋打散;

4.起锅烧油,下蛋液炒散,下胡萝卜炒至断生,下麦仁饭,放盐炒匀;

5.放入葱花炒匀盛出即可。

时蔬炒麦仁

时蔬炒麦仁

用料:小麦仁、玉米粒、胡萝卜、杏鲍菇、青椒、食用油、盐

做法:1.小麦仁加水浸泡3小时以上,泡好的小麦仁上锅蒸20分钟;

2.胡萝卜、青椒、杏鲍菇切成小丁,玉米粒焯水捞出沥干备用;

3.起锅烧油,下胡萝卜丁翻炒,下青椒、杏鲍菇炒至断生;

4.下玉米粒和小麦仁翻炒均匀后加盐炒匀盛出即可食用。

麦仁炒牛肉

麦仁沙炒牛肉

用料:小麦仁、牛里脊肉、洋葱、青椒、小葱、蒜、生抽、料酒、淀粉、剁椒、食用油、盐

做法:1.小麦仁加水浸泡3小时以上,用水煮20分钟,捞出过下凉水沥干备用;

2.牛里脊肉切成丁,放冷水中浸泡半小时,去除血水,捞出沥干,加少许料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟;

3.蒜和小葱切碎,青椒和洋葱切成小丁;

4.起锅烧油,下蒜粒爆香,下牛肉粒翻炒至牛肉变色,下青椒和剁椒翻炒;

5.下小麦仁翻炒,加盐,下葱花炒匀出锅装盘即可食用。

麦香鸡丁

麦香鸡丁

用料:小麦仁、鸡胸肉、小葱、淀粉、芡粉、生抽、料酒、啤酒、胡椒粉、香醋、食用油、盐、糖

做法:1.小麦仁加水浸泡3小时以上,用水煮20分钟,捞出过下凉水沥干备用;

2.鸡胸肉洗净切丁,加淀粉、胡椒粉、盐、料酒抓匀腌制10分钟;

3.小葱切碎;碗中加入生抽、香醋、芡粉、糖对成芡汁;

4.起锅烧油,下鸡胸肉丁爆炒至变色,倒啤酒,盖盖焖煮半分钟;

5.下小麦仁炒匀,烹入芡汁,撒入葱花,颠翻均匀后盛出即可食用。

鲜虾麦仁沙拉

鲜虾麦仁沙拉

用料:小麦仁、对虾、小番茄、紫甘蓝、生菜、沙拉酱、生姜、盐

做法:1.小麦仁加水浸泡3小时以上,用水煮20分钟,捞出过下凉水沥干备用;

2.对虾洗净,加水、姜片、盐煮熟;

3.生菜撕成小片,紫甘蓝切成细丝,小番茄对半切开,对虾剥虾仁,依次摆入盘中;

4.小麦仁过一下凉水沥干水分,摆入盘中,挤上沙拉酱拌匀即可食用。

小童的美食百科

上面共分享了7种小麦仁的做法,需要视频教程的朋友可以去主页找到合集《小麦仁的7种吃法》(每个视频都计算了营养成分表,方便大家比较参考)




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