喜欢吃面条是很多人的一大特点，不管是南方还是北方人其实对面条本身都有一种特别的情节。比如过生日时最讲究的那碗长寿面就是我们对面条情有独钟的最经典代表。前些年的时候有一些组织评出了中国的十大面条。虽然这种所谓的排行榜本身就有一些以偏概全，不过既然是要评比面条，那么面食大省无论如何也会有面条入围吧？没想到的是，这次评比却真没有陕西什么事儿。
当选中国十大面条的是河南烩面、热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉拉面、四川担担面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林省延吉冷面。看名字就知道了，你在街头容易见到的小吃店、面店了很容易寻找到他们的影子。可是如果这么算的话，把一年天不能少了面食的陕西人摆在哪了呢？别的不说陕西的噪子面可是有几千年的历史了，它怎么不能代表中华文化了？
陕西的面条还多得是，比如油泼面。这东西它难道不是红遍大江南北吗？陕西当地有超过种面条，宽的扁的，粗细各不同，味道也是十分丰富。陕西没有入味面条榜单难道是因为面条种类太多了？
其实这和选美有一些相似，比如一个地方的美女有一些独特的特色，可是陕西的面条每一种都十分美味好吃，评委可能顿顿都吃陕西面条，最后选出来的却都是其他省的代表性面条。陕西人有点委屈了。
可是叫陕西人自己选就简单吗？作为一个面条做法传遍大江南北的省份，它的面条也太多了，biangbiang面据不说了，其他的比如裤带面、摆汤面、杨凌蘸水面、咸汤面、酸汤面、窝窝面、澄城手撕面、合阳踅面、蓝田饸饹、礼泉烙面、削筋面、疙瘩面、菠菜面等等等等，一口气都说不完更不可能吃得下。这样庞大的面条集团军，哪个组织敢在这面条大将中说三道四，批评哪个不好吃，哪个没有代表性呢？
单单说一个菠菜面吧，它带着菠菜的绿色吗，和晶莹的翡翠一般还寄了肉的香味和菜的清爽，这口感绝对是十足美味，营养丰富。如果来这里选十大面条怕是要被打了，因为待选的太多，而且个个身患绝技。无奈的评委们只好跳出面条大省去其他省份寻找了。
多种面条当真的都不好吃吗？其实是太好吃了，所以不敢有造次，只好溜了溜了。
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