所谓靠山吃山，靠海吃海自然而然，就形成了南米北面的饮食习惯故而，各地都有自己独具特色的美食，引来无数人的追寻。
下面我们就来了解一下盛名远扬的中国十大面条。
中国十大面条是由中华人民共和国商务部、中国饭店协会等在“首届中国面条文化节”上评选出来的十种面条，其中，武汉热干面位居榜首。
我国的面食种类可以说是极其繁多，历史也是极为悠久，人们日常食用的面条就超过了一千两百多种。
唯一遗憾的是，陕西以面食特色闻名，拥有的面条种类也是超过了一百多种，臊子面更是有多年的历史，但陕西的特色面食竟然没有一种入选，臊子面、biangbiang面可以说是极其“憋屈”。
武汉热干面热干面同汤面、凉面都不一样，面条是需要提前煮好，进行凉冷和过油的工序，再搭配芝麻酱、香醋、香油、辣椒油等诸多调料做成料汁，增加它的多种口感和香味。热干面的劲道爽滑、味美香浓，便让人的食欲大增。在武汉的街头，热干面就是一种情有独钟，成为难以忘却的特色小吃，武汉旅游的游客，不吃一碗热干面，算是白跑一趟。
兰州牛肉面正宗的兰州牛肉面都是牛肉面的招牌，而不是“拉面”的招牌。根据史料上记载，兰州牛肉面始于清朝嘉庆年间，以一清(汤)、二白(萝卜)、三红(辣子)、四绿(香菜蒜苗)、五黄(面条黄亮)”为基本标准，色香味俱全，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，有“中华第一面”的美誉之称。
北京炸酱面流行于北京等地，主要是以炸酱配菜拌面而成，在老北京的胡同里，说着纯正的北京话，再吃上一碗炸酱面，是才叫一个“爽”字了得。北京人在家吃炸酱面，也早已成为一种生活习惯。
河南烩面河南烩面是一种荤、汤、素、菜、面搭配的传统风味小吃，以其味道鲜美，经济实惠，遍及全国各地。烩面按照不同的配料分为：牛肉烩面、羊肉烩面、三鲜烩面，五鲜烩面等等。随着社会经济的发展，河南的大街小巷里，烩面馆十步一个，随处可见，出门在外的河南老乡，回家的第一件事就是去尝一碗地道的河南烩面。
杭州片儿川片儿川是杭州著名的一种汤面，浇头丰富多样，主要有雪菜、瘦肉丝、笋片。它的口味比较清鲜一点，对于口味重的一些地区来说，就不太受欢迎，它的浇头对地域和时令也有着严苛的要求，很多地方无法满足，所以其他地方就很少有。
昆山奥灶面苏州昆山奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面，面条细白，汤色酱红；白汤卤鸭面，白面白汤，原色原味。创始于清朝咸丰年间，是昆山历史最长，久富盛名的传统面食。从昆山出来的人都会心心念念想着那一口红汤，一口细面，回来都会约着去奥灶馆一起吃面。
镇江锅盖面锅盖面用的面条是“跳面”，所谓“跳面”，就是把揉好的面团放在案板上，由制面人反复操作竹杠，挤压出薄薄的面片，用刀切成面条。这种面条卤汁极易入味，吃在嘴里有十足的嚼劲。锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。
吉林延吉冷面这是朝鲜族的传统食品。用的是芥麦面现压的，吃着劲道有嚼头，汤冰凉可口，在炎热的夏天，一碗冷面下去就会有种由内而外的凉爽。冷面和锅包肉是绝配，一冷一热组合到一起，有种跨界的惊喜。
四川担担面四川担担面是成都著名的小吃，因为起初都是挑在扁担上当街叫卖，故而被称为担担面。吃这个面最不可缺的就是芽菜肉臊子，在四川，几乎每家都会时常备着一碗，用它来拌面条特别开胃、鲜香。
山西刀削面刀削面全凭刀削，故而得名，用刀削出来的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，适合多样的浇头和味道，满足不同的口感和味道。你可以选择自己爱吃的浇头，不管是汤面，还是拌面，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者的欢迎。山西刀削面也以独特的风味，驰名中外。
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