自制香菇肉酱,面条的最佳伴侣非它莫属

夏天不想吃饭？来一碗炸酱面吧！

今天来分享炸酱的做法:

食材配料:

肉泥

鲜香菇

蒜末

生姜

花椒

八角1颗

桂皮少量

生抽

老抽

辣椒酱

豆瓣酱

做法:

1.买肉时叫卖家把肉搅成肉泥。热锅倒入适量的油，烧热至6成热，倒入肉泥炒断生。

2.放入花椒数颗、八角、桂皮、姜丝、蒜末翻炒2分钟，再放入生抽、老抽、辣椒酱、豆瓣酱翻炒。

3、放入切成丁的香菇继续翻炒3分钟左右，加入少量水煮沸腾

4、转小火炖10分钟左右即可，这样味道全部炖进肉里，还有淡淡的卤香，味道好极了。用容器密封放进冰箱可以吃好几天。

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