自制酸辣粉，酸辣爽口，吃一口满嘴留香
酸辣粉似乎是每个女孩子的最爱，汤是酸酸辣辣的，配上透亮的粉条，金黄的豆子，嫩绿的香菜，碎米芽菜，吃起来酸辣爽口，满口留香。但是我们现在出去吃到的酸辣粉虽然依旧是酸辣的口感，但是那满口的香醇没有了，粉吃起来也像吃胶一样，没有以前吃的酸辣粉那样好吃了。虽然说味道没有以前的好吃了，但是自己还是依旧喜欢酸辣粉，几天不吃，就馋得很，所以，我就想着自己在家做酸辣粉吃。
为了能够自己在家可以做出美味的酸辣粉，我可没少自己在家琢磨，经过我的精心研究，我终于学会了怎么做出好吃的酸辣粉，而且吃起来酸辣爽口，满口留香。下面，一起和小编来看看自制的酸辣粉要怎么做吧！首先准备好我们所需要的红薯粉丝，五花肉，碎米芽菜，油酥花生，酥黄豆，豆瓣酱，辣椒油，生姜，大蒜，生抽，香醋，小葱，食用油。准备好这些，我们就开始正式的制作吧！首先将我们准备好的红薯粉丝用冷水泡发。我穷洗干净，剁成肉末，豆瓣酱剁碎，碎米芽菜切碎。将油酥黄豆和油酥花生提前做好备用。
将辣椒切成小圈，生姜和大蒜切碎，小葱切碎，在锅中倒入适量的食用油，油热以后，将我们准备好的豆瓣酱放进去炒出油以后，将我们切好的肉末放入锅中翻炒。教我们切好的碎米芽菜，泡椒，葱、姜、姜末放进去翻炒。在锅中加入少量的开水，用中小火将汤汁煮到浓稠后出锅。取另一个锅，在锅中倒入清水，烧开后，教我们泡发好的红薯粉丝放进去，加入一点青菜。煮熟之后将其盛在碗里。加入两勺汤，适量的，辣椒油，生抽，香醋，少许的蒜末，姜末调成酸辣粉的汤。
将我们煮好的粉丝放入碗中，加上一勺我们炒好的肉末。加上适量的油酥花生和油酥黄豆。就这样一份美味的酸辣粉就做好了。这样一份美味的酸辣粉耻辱口中，不仅仅是酸和辣，更多的是香，不同于普通的炸酱面，里面的配菜就已经够吸引我的目光了，尤其是酸辣粉的汤，看着就很让人食欲，尤其是再喝一口酸辣粉的汤，真的是超级爽口。一碗酸辣粉上桌，迫不及待的吃了一口粉，一股麻麻的香辣的，味道直冲口腔，麻和辣的味道席卷了身体的每一个细胞。
如今的大街小巷，我们都可以看到酸辣粉的踪迹。而且酸辣粉经过从古至今的各种改良，不同的地方做酸辣粉的方式也不同。但是都是如出一辙的本质。今天在家做的这个酸辣粉，是自己家里做的红薯粉条，吃起来味道非常的好。不像外边卖的那些酸辣粉一样，吃起来硬硬的，根本嚼不烂。自己家做的酸辣粉，稍微煮一下就可以熟，如果煮的时间长的话，会煮烂，而我们在外面买的酸辣粉，吃起来都非常的筋道，而且根本嚼不烂，像吃胶一样。
怎么样？今天和大家推荐的这个酸辣粉是不是很吸引你呢？喜欢的朋友就赶快动手做一做吧！我们这样自己在家做出来的酸辣粉，酸辣可口，而且粉条也是非常的好吃，根本不用担心粉条的质量问题以及卫生问题。在煮好的酸辣粉里面，可以放入一些自己喜欢的青菜，是炸酥的黄豆和花生，放上一些自己喜欢的榨菜碎，就这样我们一份香辣辣的酸辣粉就做好了。喜欢吃酸辣粉的朋友们就赶快动手，自己在家做一下吧。自己在家做的酸辣粉会让你吃得意犹未尽，看着碗里面剩余的汤汁，你也会毫不犹豫的喝下去。
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