自制炸酱面便当！
香浓酱汁包裹下的面条格外好吃，本期来看看炸酱面的简单做法吧！
食材准备
炸酱面：意面、五花肉、土豆、洋葱、香葱、豆瓣酱
配菜：鸡蛋、西兰花、生菜叶
炸酱面
面条煮熟备用。洋葱切小块，土豆切小块、香葱切小段备用。
本次尝试采用了意面，同样适用。煮熟捞出放入凉水。
冷却后捞出沥干，倒入适量橄榄油，拌匀备用。
五花肉焯熟切合适大小，为保证肉全熟，可以切好后焯熟。
锅中倒入适量油，小火加热，洋葱块、香葱段倒入锅中，小火煎炸至金黄酥脆，捞出冷却备用。
多余的油倒出，留适量油在锅中，放入五花肉翻，再倒入土豆块翻炒。倒入适量老抽、生抽及豆瓣酱，翻炒均匀。锅中加入适量水，少量糖提鲜。盖上锅盖焖煮至土豆熟透即可。
焖煮至酱汁浓稠后倒入面，翻拌均匀，即可出锅。
配菜
鸡蛋煎熟，西兰花加少许食盐焯熟，放入凉水，冷却后捞出，拌上适量蚝油及芝麻，翻拌均匀。
炸酱面吃多了会有一点腻，增加点蔬菜缓解一下口感。
装盘
便当盒底下铺上生菜叶，放入炸酱面、煎蛋、西兰花，撒上黑芝麻装饰即可。
后记
这款面很好吃哦！本次使用的是意面，口感会比较偏硬一点。可以换成一般的面，挂酱效果会更好。
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