现在天气逐渐变得暖和了，但是一早一晚还是有点冷，尤其是早上难免出门，所以早点还是要吃点热乎乎的东西。面条可是个不错的选择，尤其是汤面，我家就特别喜欢在天冷的时候煮一锅汤面，天天变着花样的做，怎么都吃不腻。我家的面条不一样！这样做，一人一碗不够吃，连汤都喝光。每天早上一碗热乎乎的汤面吃完，不光是胃暖了，全身都暖了，整个人都精神抖擞，这汤面还可以驱寒，像我老公他爱喝烫口，连汤带面下肚以后鼻尖都能沁出汗珠来。这面也适合老人吃，老人牙口不好，煮了肉大多也嚼不动，早晚正适合吃上一碗面条，还养胃又营养。
番茄鸡蛋茶树菇热汤面
By心随彧动
配料：
番茄1个、鸡蛋1个、茶树菇30克、荞麦面克、花生油40克、精盐1克、生抽10克
烹饪步骤：
1.番茄洗净，用热水浸泡几分钟，去皮切小块，放料理机里，加适量清水打成番茄酱
2.茶树菇洗净
3.鸡蛋打散
4.热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液煎至成型后滑散
5.倒入番茄酱翻炒均匀
6.倒入适量清水煮开，放荞麦面煮三分钟
7.放茶树菇再煮两分钟
8.放盐和生抽调味，起锅装盘即可
烹饪小贴士：
1、各地特色面食有武汉的热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆的重庆小面、上海的阳春面、高邮的酱油面、襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、陕西油泼面、河南的烩面、广东的云吞面、福建的拌面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、贵阳的肠旺面等等。2、新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损。买来的切面有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。
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