“天然清道夫”就是它，一周吃一次，清肺除尘，排出体内杂质！木耳，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。木耳既可野生又可以人工培植。木耳营养价值高，并且比较容易食用。在家常的日常生活中木耳也是一种可以挑选的食材。其实木耳的做法也很多，可以凉拌，也可以作为炸酱面酱的搭配，所以木耳也是一种比较好的食材。那么这么好吃的常用的食材怎么做好吃呢？来看今天推荐的吃法！
海木耳拌白木耳
By杰米
配料：
海木耳15克、银耳15克、酱油2勺、醋2勺、菜籽油2勺、胡椒30颗
烹饪步骤：
1.海木耳和白木耳分别泡开，白木耳揪碎。
2.泡开的海木耳和白木耳捞出混合在一起，烧开水一起炒一下，捞出沥水。
3.加醋，加酱油。
4.菜籽油加胡椒炼熟。
5.趁热泼到菜上。
6.拌匀，出锅摆盘。
烹饪小贴士：
木耳的挑选与选购：1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。3、口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。4、水泡：朵体质轻，水泡后胀发性大的属优质；体稍重，吸水膨胀性一般的为中等；体重，水泡胀发性差的为劣质.
大家喜欢怎么吃木耳呢？
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