自制香菇牛肉酱，香辣下饭，好吃到停不下来，秘制配方，学会不亏
提到“酱”，许多吃货就打开了话匣子，酱的种类丰富，既能空嘴吃，也能用其为菜品调色增香，如果加以肉丁和喜欢的蔬菜一起炒至，做好的酱料还可以拌饭拌面，咸香可口，超级下饭，相信没有人能拒绝一碗香喷喷的炸酱面，即使不用吃菜，也能轻松吃上三碗！不过很多人为了图方便，更乐意选择现成的酱料，其实在家自制酱料的方法也十分简单哦，还可以根据自己的口味随意调整，真材实料不说，味道绝对比卖的还好吃。
今天咱们就来分享一款酱料中最受欢迎的一种：“香菇牛肉酱”，香菇牛肉酱口感独特，且香菇和牛肉吃起来颗粒感强，越嚼越香不说，也十分的有营养。大家都知道，牛肉属于红肉，蛋白质以及维生素含量极其丰富，可以提高人体免疫力，非常适合日常食用，而香菇菌香味十足，还具有和胃健脾的功效，把香菇与牛肉做酱，味道浓郁又美味，绝对让人爱不释手。
下面就将香菇牛肉酱的烹饪方法告诉大家，做好的酱料放置冰箱冷藏可以保存2个月左右哦，平时胃口不好的时候都可以用它来下饭，或者是用它来夹馍、拌面，无论怎么吃都好吃，相信我，大家都会喜欢哒！闲话少说，快来一起试试吧~
：香菇牛肉酱
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牛肉克、香菇4朵、青椒1个、红椒1个、葱5克、姜2片、蒜2瓣、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、白糖1小勺、玉米淀粉1勺、清水小半碗、盐1小勺、食用油适量。
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1、将做香菇牛肉酱的食材和调料全部准备齐全。
2、选购一块新鲜的牛肉，将牛肉清洗干净后切成小丁，一定要保留一些颗粒感，切好后放进容器，加入1勺料酒，抓拌均匀腌制一会即可。（可以先将牛肉放进冰箱冷冻一会，硬一点的肉非常容易切丁。）
3、把葱姜蒜处理好后剁成末，青红椒和香菇清洗干净后切小丁。
4、取一个容器，在容器中加入1勺豆瓣酱、1勺蚝油、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉、半勺老抽和半碗清水后调拌均匀备用。
5、锅中多倒些食用油，油热下入切好的葱姜蒜，炒出香味。
6、下入切好的牛肉丁，炒至牛肉颜色变白后加入青红椒丁和香菇丁，继续翻炒至香菇变软即可。
7、将刚刚调好的酱汁倒进锅中，大火熬制汤汁黏稠，这样好吃下饭的香菇牛肉酱就可以出锅啦，香香辣辣，那叫一个过瘾，一次可以多做点，放凉后装进无水无油的密封罐，可以保存2个月左右，非常方便。
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1、将牛肉冷冻一会更好切。
2、口味可以根据自己喜爱调整。
3、做好的酱料一定要放进无油无水的密封罐，这样才好保存！
4、喜欢我就
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