我国一直是一个吃面条制作面条的大国，制作面条的历史悠久，在公元前多年就有制作面条的相关记载。全国各地对于面条也有不同的制作方法，这些不同的制作方法不同口味的面条构成了我国的面条文化。下面就跟随小编一起来看一下我们全国各地不同的面条和其背后蕴含的内涵。
老北京炸酱面是一道享誉国内外的面条美食。地道的老北京炸酱面在于这炸酱上，首先这酱要选用老牌厂家生产的酱，例如老北京的黄酱，和老北京的甜面酱，再就是选用炸酱里面的材料肉了。这肉要选用上好的五花肉，切成小丁。在做炸酱的时候火候要掌握好，不等火大了，也不能小了。炸酱做好了，再就是准备新鲜的菜蔬了，鲜嫩的黄瓜丝、豆芽、白萝卜丝整齐的码放在碗里的面条上，最后放入做好的炸酱，这样一道令人垂涎欲滴的炸酱面就做好了。在老北京胡同口几个人人手端一碗炸酱面围坐在一起聊着天吃着面，算是老北京人最美好的回忆了。
山西刀削面也是驰名中外的面条了，这也是山西人民最喜欢的面食了。刀削面的历史悠久，相传起源元朝。当是元朝统治者怕百姓反叛和为了维护统治，没收了百姓做饭的菜刀，菜刀由专人保管，百姓做饭要用时再去拿，用完再送回。有这么一户人家，有天做面条要用到菜刀，但是保管菜刀的人不再，回来的时候在路上捡到一块薄铁片。铁片薄没法切面，所以只好拿起面团用薄铁片一下一下的削面入锅。没想到入锅后口感很好于是这个做法就一直流传了下来，一直到现在刀削面还是这个做法。
一提起牛肉拉面就不得不说一下现在满大街的兰州牛肉拉面店了。一座城市因一道碗面名，除了兰州外也就没谁了。兰州牛肉拉面制作考究，整碗面的功夫在于面了。面条筋道富有延伸性，这必须依靠于精湛的制面工艺。除了面条外，就是面汤跟牛肉了，鲜美的牛肉汤，配上松软的牛肉。这一面、一汤、一牛肉的搭配可谓是恰到好处。而兰州牛肉拉面凭借其味道鲜美，价格便宜的特点，也获得了食客的每每好评。
提起武汉的面条，那就要说一下武汉的热干面到了。热干面算是武汉的代表面食了，热干面以其独特的制作手法区别于其他的面食。制作热干面的时候，要先将面放锅里煮熟，然后捞出面条放入冰水中，再然后过油，最后加入辣椒、香油、醋、麻汁、芝麻酱等调味的酱汁。就这样一碗色泽亮丽、筋道爽滑的热干面就做好了。
延吉冷面算是具有朝鲜族特色的面食了。这碗冷面面如其名，面食冷的、汤是冷的、面里面的材料也是冷的。制作正宗的延吉冷面要选用荞麦面或是白面，面条煮出后先过冷水。面的上面要放上牛肉、泡菜、黄瓜、西红柿等材料，材料也是凉的。最后再浇上冰凉的汤汁，这样一碗酸甜的延吉冷面就做好了。这样一碗面是东北延边地区夏季消暑的必备佳品。
四川担担面作为一道驰名中外的面食，在四川地区更是面条的代表。作为四川地区的美食，小编已经在之前的文章中多次介绍过了，四川地区的美食麻辣二字是必须的。用四川当地的面粉制作成面条，再用猪肉加入红油辣椒炒制，最后把炒制的卤淋在面条上。担担面也有近百年的历史了，以前卖担担面，都是走街串巷的一个锅里里边煮面另一边煮汤现在的多以面馆的形式存在了。
要说哪个地区最会做面那么非陕西莫属了，遍布全国的陕西面馆，仅在陕西地区出名的就有十几种面条。岐山臊子面、杨凌蘸水面、西安油泼面，还有那被誉为中国汉字笔画最多的biangbiang面。
而陕西的面条也是被列为陕西的特色的裤带面，就连盛面条的碗也是陕西特色的面碗像脸盆。陕西是历史名城，其辖区内的几座城市都是古都，所以美食文化丰厚，而陕西独特的地理位置，面食文化更是丰厚，这么多的面条也构成陕西的面食文化。今天中国各地不同的面条小编就带大家先盘点到这里，要想获取更多的资讯详情，请私聊小编，也欢迎大家在下方点赞评论。
联系电话：