世间万物
唯有美食与爱不可辜负
可是这句话
放在炎热的夏天
就显得十分尴尬
想出门去吃心心念念的小龙虾吧
外面的热浪分分钟能把人蒸干
自己在家里做吧
又做不出小龙虾的美妙滋味
网上点个外卖吧
食材新不新鲜另说
关键是路上的时间
已经让美味变了质
想吃到美味的小龙虾
简直就是一道送命题
更别提那些海鲜和鲜炖了
这个时候如果有一款
不用出门，不用自己开火
还料足味美的
能放到冰箱里的
可以长期存储的
可以开罐即食的
小吃便利桶就好了
省去出门和开火的麻烦
无论是闲适的周末
还是解放的班后时光
都可以在家里吹着空调
吃着小吃、追着剧
这个夏天真的是
越吃越痛快啊
还你一夏清凉炎夏来，暑气蒸
随着气温逐渐升高
神乏心浮，百事倦怠
就连平日喜欢的美食
此时也食不知味
心里念的，胃里想的
无非是那盛在碗中的一份份清凉
非但有冰雪般颜色
而且如冰雪般清爽
吃一碗下去
穿舌过喉，凉意陡起
与空调、扇子不同
它们才是夏日的主旋律
最贴近生活的本味
夏天一来，凉面首先就出现在了食谱上。
凉面一出现，关于“到底哪里的凉面最好吃”的争论就跟着来了。天南地北，各执一词，每个人都认为自己从小吃到大的那碗凉面，才是普天下最正宗最好吃的。但无论怎么争，凉面的基本做法是相同的。煮熟的面条，用凉水过一下，拌上不同的配料，就是凉面。
凉面的历史，最早可以追溯至唐。到了清代，已成为一种夏日常食。据《帝京岁时纪胜》载，每到夏至这天，家家户户都要吃凉面，“爽口适宜，天下无比”。
经过漫长的历史和不同地域的演变，时至今日，凉面的形式越来越多：泡在冰水里的朝鲜冷面、配料讲究的老北京炸酱面、裹着一层红油的四川营山凉面和麻酱凉面……
凉面凉皮凉皮，又叫酿皮，根据制作原料的不同，又分为米皮、面皮。单就面皮来说，还分为擀面皮、烙面皮……
发明了凉皮的关中人，千百年来，对凉皮痴心不改，一年四季都喜欢吃凉皮，认为：春天吃凉皮，能解乏；夏天吃凉皮，能消暑；秋天吃凉皮，能祛湿；冬天吃凉皮，能保暖……
一碗白白的凉皮，浇上红红的辣油，再加入莹黄的豆芽儿、碧玉般黄瓜丝、葱花，盛进了锦绣河山一般赏心悦目，捉着筷子均匀地拌起来，吃进口中，酸辣爽口，咽下肚里，开胃消暑。
凉粉凉粉通常以淀粉为主要原料，与水混合后，经过加热、搅拌，凝成胶状，待到凉透后，切好凉拌起来，就是一碗可口的凉粉。不同的地域，对于凉粉的制作在原料和工艺上，也略有不同。南方一些地区，用假酸浆的种子，做成冰粉；山西地区，用荞麦做成的凉粉，称为碗秃（托）；重庆巫山地区，把臭黄荆叶捣碎熬汁，做成翡翠凉粉；青岛人借着地理优势，从海边采来石菜花，做成蒿子冻……
除了这些可以盛在碗里，带来一夏清凉的食物，还有饮品。比如《前门情思大碗茶》歌曲里，反映老北京生活的“大碗茶”。大壶冲泡，大碗畅饮，仰脖一碗，提神解渴，凉从腋下生，虽然粗犷，却也别有市井烟火气。平日里喝的茶，好像因为用碗盛了，就与夏天的关系更近了。
如此说来，倒也可以大碗盛一切，绿豆汤、酸梅汤，不由分说，都拿大碗盛了，咕咚咕咚一口气喝完，夏日就在一天天变浓的树荫里，清凉起来了……
凉茶到了夏天，每个人都有心心念念的一碗清凉。或许是凉面，或许是凉皮、凉粉，或许是一碗远去的大碗茶、绿豆汤……
这一碗碗的清凉，在时间的堆叠里，在情感的发酵下，已超越食物本身，成了身体记忆的一部分。有时候，想念那一碗清凉，不过是想念一段远去的夏日时光……
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