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上海妈妈教你大阪烧家常做法,荤素搭配

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大阪烧算是日本的蔬菜煎饼,是关西庶民美食的代表之一,也是大阪饮食文化的一部分,据说关西人曾选出最能代表大阪风的料理,大阪烧名列次席,其首名是章鱼烧,大阪人吃大阪烧,是生活的一部分,就如老北京人吃炸酱面,香港人吃鱼蛋、牛杂。

食材准备

天妇罗粉克、鸡蛋1枚、小葱3根、胡萝卜半根、包菜1大片、味精适量、盐适量、五花肉50克、墨鱼丝适量、丘比沙拉酱适量、猪排酱适量

大阪烧的烹饪过程

1.将克天妇罗粉放入碗中,打入1枚鸡蛋。

2.再加入适量清水搅拌均匀。

3.包菜洗净,切成小片。

4.胡萝卜洗净切丝备用。

5.小葱洗净切段后,再切斜刀。

6.将包菜片、胡萝卜丝和小葱段加入面糊中,搅拌均匀。

7.五花肉洗净,切成薄片。

8.平底锅倒入适量油加热,油热后倒入面糊中火煎。

9.随后把五花肉片摆贴在稀稀的面糊上。

10.用筷子翻面继续煎。

11.待五花肉面呈金黄色,整个面饼熟透即可。

12.切块装盘,挤上适量丘比沙拉酱和猪排酱,最后撒上墨鱼丝,大阪烧大功告成!

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