“美食和景致，能够抵当全寰宇全部的悲痛和怅惘”。生涯在这个快节拍的社会上，好似每单方都有庞大的压力，被房贷和车贷压到喘不上来气，不要说早餐吃甚么，以至有些人天天正午和黄昏都吃不好。
独特是在这个酷热的炎天，气候酷热，吃甚么都吃不下，又被办事压到喘不上来气，因而良多人都市借酒消愁，不过你会觉察借酒消愁愁更愁，而我以为，生涯该当减慢角度来赏识这个寰宇的美景和美食，如许才干反抗寰宇上的悲痛和生涯中的难题，用一颗最诚挚的心去过接下来的每一分每一秒，你才干领悟这个寰宇带给咱们的无尽俊美。
即日和众人分享一同夏日必备美食，无敌下饭菜蒜香茄子炸酱面，做法独特简捷，要紧可口又养分，这道炸酱面吃起来清冷爽口，纵使增加肥瘦相间的五花肉，也是肥而不腻，是一同很好吃的夏日美食。
：蒜香茄丁炸酱面
：茄子一个，猪肉克，香菜两根儿，蒜三瓣，葱15克，料酒两勺，食用盐三克，姜粉四克，豆瓣酱两勺，甜面酱一勺，生抽两勺，红烧酱油一勺，蚝油一勺，水克。
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1、首先，将全部食材预备好，在超市买回的猪肉切成巨细匀称的小块儿，放在碗中备用香菜，去掉根部，洗刷清洁，预备一根茄子洗刷清洁，控干水份。
2、切好的猪肉，再次用净水洗刷几遍，控干水份，参预葱花香菜和蒜末，参预适当的食用盐，用手抓拌匀称，关上保鲜膜，放入冰箱冷藏中腌制15分钟左右。
3、茄子洗刷清洁后，切成巨细匀称的小丁，放入一个大盆中，参预两勺食用盐，用手抓拌匀称腌制15分钟。
4、15分钟后，茄子会腌出一些水份，将有余的水份倒掉放在一旁备用。
5、底下预备炸酱面的料汁，预备一个洗刷清洁的小碗儿，放入一勺豆瓣酱两勺甜面酱一勺生抽一勺蚝油一勺老抽，再参预克的净水，用勺子将其搅拌匀称。
6、锅中放入适当的食用油，能够少放一些猪肉，放入锅中煸出油脂，将猪肉悉数炒熟。
7、炒熟后，下入适才控干水份的茄子丁，翻炒匀称炒，梗概一分钟左右。
8、关上锅盖，收干水份，关上锅盖梗概一分钟左右，翻开锅盖搅拌，防范粘锅，防范糊掉。
9、将汤汁悉数收干后，盛出放在碗中，预备两个小碗儿，切好葱花香菜，再切入一些蒜末，搭配面条一同吃。
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1、倡议众人切肉丁的时刻能够切小一些，我这个切的有点儿大会，影响全体的口感。
2、选择猪肉的时刻，必要要选择肥瘦相间的五花肉，如许做出来的炸酱面才会很香。
3、牢记，在顿炸酱的进程，必要要全程小火慢炖，况且要用铲子一直地翻腾炸酱，不然很轻易糊锅底。
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