炸酱是大家经常会吃到一种食物
它的做法简单，而且搭配其他食材能做出很多美味的菜品
如果你的家里能够备一些炸酱
当你不想做饭的时候
煮点面条，就能来一碗炸酱面
蒸个鸡蛋，就能来一碗肉末鸡蛋羹
切一块豆腐，就能做出肉末豆腐
抓点泡豇豆，就能炒一盘酸豇豆肉末等等
所以今天我们就来分享一个酱香版的炸酱做法
让做菜变得更简单！很适合小朋友吃哦~
食材准备：
1、肉末g
2、大葱两段
3、姜一小块
4、蒜瓣7~8瓣
5、老抽酱油2勺
6、生抽酱油1勺
7、黄豆酱两勺
8、盐1~2g
烹饪方法：
01:52注意事项：
1、做姜汁水，只需清水小半碗，不用担心水放多了，后面炒制的时候水分都能蒸发掉；
2、炒炸酱一定要用菜籽油，这样做出来的炸酱才香，而且不会凝固；
3、老抽酱油要分别放两次，一次在腌肉末的时候放一勺，之后炒制的时候放一勺调色；
4、今天分享这个版本是适合小朋友吃的酱香版本，没有辣椒，也少了很多调料。如果喜欢重口味的朋友，可以在炒葱姜蒜的时候放入一些红油豆瓣酱和十三香，这样炒出来的炸酱就更有味道~
5、炸酱如果在两三天内能够吃完放冷藏室即可，如果需要存放一周以上，建议分成几份放冷冻室，需要的时候拿一份出来解冻即可！
如果感兴趣不妨试试吧~
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