说到北京，你首先想到的美食是什么？
北京烤鸭?豆汁焦圈？炒肝？豌豆黄？驴打滚......
大家想必都有自己的答案，但说起老北京的面食？
那就非炸酱面莫属了。
在北京，每个家庭都有独属自己的炸酱面味道，
冷天吃热面，完全不过水叫“锅挑儿”。
热天吃冷面，要过冷水汤篦尽，浇上炸酱浇头，
码上应季的时蔬菜码，筷子上下翻飞把面拌匀。
面条劲道，酱香浓郁，菜码爽口，夏天来上一碗绝了！！
很多在外地的朋友也想尝试一下正宗的老北京炸酱面
但炸酱可没那么好做，掌握不好火候就会发苦
难倒了不少厨房小白和大厨，把酱炒糊的人不在少数。
七街八巷为了让全国各地的朋友都能吃到正宗的老北京炸酱面，
推出新品速食炸酱面，简单几步即可还原地道老北京风味
一煮二倒三拌，三步即享美味。
炸酱面好吃的关键——碱水面
碱水面顾名思义就是在面中加入碱，
可以除去面条中的酸味，使面条口感更好，更有韧性。
好的碱水面会比普通面条更香，更韧，煮出来麦香醇厚，劲道爽滑。
一碗好的碱水面，面粉也是关键，
七街八巷采用当季小麦粉，坚持传统工艺制作，只为成就一碗好面。
我们的碱水面是自然晾干打包的，非油炸，减脂的朋友也可以放心吃。
炸酱面的灵hun——炸酱
炸酱面里配备了超大包猪肉炸酱，酱香味浓，肉香四溢。
采用半肥半瘦猪肉丁，和传统二八酱（2份甜面酱兑8份干黄酱）炸至而成，
坚持传统工艺制作，简单成就好味道。
制作方便，厨房小白也能轻松get
碱水面开水下锅煮至5分钟，捞出过凉水，
加入酱料包，和自己喜欢的“菜码”就可以开吃了。
（菜码每家都不一样，大都是一些应季蔬菜，
比较大众的菜码有豆芽，黄瓜，青蒜和心里美萝卜。）
今天就分享到这里，如果喜欢就
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