炸酱面毫无保留的教你怎样炸酱更好吃,下周

时间

准备时间：5分钟

烹饪时间：15分钟

总时长：20分钟

食材

主料：猪五花g、手擀面g

辅料：蒜半头、姜20g、黄瓜1/3根、胡萝卜半根

调料：甜面酱g、六月香豆瓣酱g、料酒10ml、盐1.5g、绵白糖2g

制作

—切食材—

1.五花肉切粒

2.蒜切末，姜切末

3.黄瓜切丝，胡萝卜切丝

—炸肉酱—

4.中火热锅至掌心灼热感，入食用油50ml，下五花肉炒至变色，放入姜末、蒜粒炒香

5.加甜面酱g、六月香豆瓣酱g炒匀

6.加料酒10ml、盐1.5g、绵白糖2g，小火炸5分钟，盛出

—煮面—

7.大火烧水，面条水开入锅煮2分钟，捞出过凉

8.大火烧水，水开放胡萝卜丝，焯水30秒，捞出

—装盘—

9.面条放入盘中，摆黄瓜丝、胡萝卜丝，浇入炸酱两勺

10.食用前拌匀

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