吃遍天下美食，体会百味人生，大家好，我是分享美食的欣欣。
作为一个资深的吃货，小编不能说吃遍天下美食，但也是阅历丰富了，在这之前，小编把所有的精力都用来寻找美味的菜品，却忽略了在人们日常生活中最主要的一道主食，今天小编在小吃街看到有一家新开的店，小编凭借着对美食敏锐的嗅觉，觉得这家店一定有不一样的美食，果然，小编一看菜单就被其中的一道面食给吸引住了，小编毫不犹豫的点了一份面，服务员端过来之后，小编越来越相信自己的对美食的嗅觉了，真的是太香了，小编最终还是没忍住偷偷拜师学艺了一番，下面小编就把这种面的做法教给大家，大家快来学习一下吧！
炸酱面
准备材料
主料：五花肉、面条
辅料：黄豆酱、耗油、料酒、老抽、五香粉、白糖、食盐
制作过程
首先我们要准备一块肥瘦相间的五花肉，这样的肉比较香而且能够炒出来油，我们在购买肉的时候，首先要看肉的颜色，一般新鲜的肉颜色都是鲜红色的，而且要闻一闻气味，如果有奇怪的味道就要谨慎购买了，五花肉相对于纯瘦肉来说，味道更香，而且吃起来口感更加滑嫩，在这里五花肉是最佳选择。纯瘦肉虽然听起来比较好，但是实际做起来不论是口感还是味道五花肉都要比纯瘦肉好，除了有特殊要求的菜，我们做菜一般都选用五花肉
接下来，把五花肉切成小丁，我们可以先切成片，在成片的基础上在切成丁，这样切出来的肉丁会比较均匀。切成丁之后，在翻炒的过程中，比较容易熟，而且小小的肉丁也比较容易入味。
锅内倒入少许的油，油热后，放入切好的肉丁煸炒，我们可以用铲子多翻炒几次，这样会炒的比较均匀，五花肉炒出油脂之后，加入一勺黄豆酱，一勺耗油，料酒，老抽，不断的翻炒，让五花肉上色，翻炒均匀之后，五花肉的颜色也会变得比较浓了。这里的黄豆酱也可以换成其他的酱，这个根据自己的口味来决定，自己喜欢就好，没有什么特别的要求。
接着加入适量的冷水，再加入少许的五香粉，白糖，食盐，搅拌均匀之后，让肉丁煮几分钟，使加进去的肉完全吸收这些调料的味道，并且这时候锅内汤汁也就变得粘稠了，就把它们盛出来备用。
另起锅，把锅内加入适量的水，煮一会，等锅内水开之后，放入面条，大约煮一分钟，就可以捞出来了，捞出来备用。这里的面条是用清水煮的，不加任何的调料。
然后在面条中加入做好的炸酱，再加入一些黄瓜丝点缀，美味即成。
这样一道美味有简单的炸酱面就做好了，大家是不是对这道面超级感兴趣，那还等什么快来动手试一试吧，小编再告诉大家几个需要注意的点，掌握了这几点，一定能做出一道完美的炸酱面，首先我们要准备肥瘦相间的五花肉，这样的肉做出来比香而且口感比较好，然后在煸炒的时候要一直翻炒，这样炒出来的肉比较均匀，而且特别的柔软，上色也会比较均匀，所谓色香味俱全，还有就是最后煮面的时候是用清水煮，先把水烧开，再把面放进去，煮一分钟就可以了，时间不要太长，时间长了面煮的太软了就会影响口感。
分享的时光总是短暂的，纵使小编心中有万般的不舍，今天还是要和大家说再见啦，这道炸酱面所有的香气都在我们自制的炸酱里面，小编还有一种吃法，那就是把做好的炸酱放到米饭里面吃，这样也是超级美味的呢，大家还有什么比较有创意的吃法呢？快在评论里告诉小编吧，小伙伴动动你们的小手指，把这篇文章分享给更多的人，让更多的人了解炸酱面的做法，你们的支持就是小编前进的动力，小编会更加努力的发掘不一样的美食，好啦，今天到这里就要结束了，明天再来给大家分享不一样的美食。
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