炎热的夏季吃一碗凉爽的炸酱面是让人很舒爽的事情,平时吃惯了咱们中式炸酱面,不妨换换口味,尝试下韩剧里频频亮相的异国炸酱面,让舌尖感受下更丰富的滋味吧!小编的奶奶年近70岁,年轻那会儿是开面馆的,她做的炸酱面在我们当地可是一绝,不仅中式的能做韩式的也能做,前不久奶奶来小编家中小住了几天,做了一款韩式杂酱面,酱香浓郁,筋道Q弹,越吃越上瘾,而且简单易做,夏天吃正好。下面小编就将这款韩式杂酱面的具体做法分享给大家,喜欢的宝宝们快收藏起来吧!
韩式杂酱面
By呆食客
配料:
面粉适量、花生油适量、精盐适量、甜面酱适量、酱油适量、黑胡椒适量、糖5茶匙、水适量、黄瓜半根、鸡肉适量、洋葱半个、淀粉适量
烹饪步骤:
1.面粉加油加水加盐混合成面团,表刷上油放置30分钟,30分钟过后面团取出擀开成薄薄的面片,记得撒上面粉放置沾粘,然后切成细长条,可以用手稍稍拉长一下,使面条圆润均匀
2.做好的面条热水下锅煮熟捞起备用,拌入少许的油放凉备用
3.黄瓜切丁,洋葱切丁,鸡肉切丁备用
4.锅里加入少许油,放入鸡肉煸炒至变白
5.加入黄瓜快速翻炒
6.最后加入洋葱翻炒几次
7.注入适量清水,加入甜面酱,糖,酱油,盐和少量的黑胡椒煮至沸腾
8.淀粉加入些清水混合成淀粉水
9.把淀粉水缓缓倒入煮制的酱汁中搅拌均匀煮至粘稠即可关火
10.最后把煮好的酱汁淋在面条上就可以大快朵颐了!还可以在面上码上黄瓜丝做配菜哦!
烹饪小贴士:
1、说起炸酱面,对中国主妇还不是小菜一碟,这都是一通百通的,只是要注意原料的选择,做老北京炸酱面是要用六必居的干黄酱和甜面酱,而做韩式炸酱面要用颜色深、不那么咸的春酱,但要在甜面酱中加入酱油调色;2、黄瓜中含有丰富的葫芦素C,进入人体后能够增强机体的免疫力,能够抑制致癌因子的繁殖发育,进而起到防癌的功效;3、黄瓜中含有丰富的维生素E,进入人体后能够增强细胞膜的抗氧化作用,进而起到美容养颜抗衰老的功效;4、洋葱含有挥发性的物质,常吃能够起到杀菌消毒以及促消化的功效。
各位宝宝们还知道哪些炸酱面的做法呢?
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