作为一个陕西人，最喜欢吃的就是面食，面条是每个陕西人都爱吃的，种类有很多，扯面、刀削面、拉面、削筋面等，面条的形状不同，可以吃出不同的口感，面条还有很多中做法，最常见的臊子面、炸酱面、油泼面，是最好做的，也是人们吃的最多的，最受欢迎的吃法，油泼面我觉得最简单，家里没有菜了，有面条就行，一碗香气扑鼻的面，不到十分钟就能做好，夏天里我最喜欢这么做，因为厨房里太热了，稍微一动就是汗，所以要多做这样的快手饭才行。
油泼面不需要多么复杂，面条什么样都可以，将面条煮煮熟了，上面放上一些辣椒面，葱花，食盐，然后烧上滚烫的油，浇在配料上面，刺啦一声，就做好了，也可以按照自己的口味放上酱油和香醋，还可以加入一些别的食材进去，让油泼面看上去更丰富更营养，是不是非常简单，平常在小吃油泼面的时候，总是去那些小面馆，看上去可能不那么高大上，但做出来的面条绝对是最正宗的，一般在外面吃面条，是为了吃手工面，但是最近太热了，还是在家里吃吧，不要瞎跑了，夏天热的不想做饭，试试做这面条，简单又好吃，不到10分钟做3碗！
自制油泼面
我很喜欢吃油泼面，很喜欢它的味道，但是面条的话，只要是面条就行，可以去外面买湿面条，也可以用家里的挂面来讲究一下，做出来的味道都是一样的，只是面条的口感不同，不过最好吃的当然是手工面了，就是比较麻烦，所以我经常想吃了，就会在外面吃上一碗，或者买些湿面条自己做。
先将需要的食材都洗净切好，洗上一两棵青菜，葱洗净切葱花，蒜瓣剥净拍碎切成蒜末。
锅中加入足量清水，烧开之后，将面条放进去，湿面条就和煮饺子差不多，打三次凉水，就可以煮熟了，最后快要煮熟的时候，将需要的青菜丢进去，捞出面条，青菜可以多煮一分钟，生菜的话烫一下就好了，面条煮的时间不要太长，不然口感就不好了。
下来将面条放入大碗中，放下生抽、醋、五香粉、食盐、葱花、蒜末和辣椒面。在放这些的时候，就要将油烧上，烧热之后，舀上一勺热油浇在调料上面，这样蒜香、葱香、辣椒香都被激出来了，油的量根据面的量来定，不要浇的太多了，吃的会腻，浇的少了，也不好吃，合适就行了。
简单的油泼面就做好了，很家常的面条，但是非常好吃，我相信只要是陕西人都会做，做法简单，不到十分钟，三份面条做好了，老公孩子吃的真香。如果提前想要做油泼面的话，可以准备一些食材，比如豆芽等，要是时间充裕的话，可以再做点臊子出来，再做点杂酱，来个三合一真是太香太好吃了，绝对吃的正宗，你喜欢吃油泼面吗？赶紧做一碗吃吧，别炒菜了，这么做太简单了。
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