紫薯平时大家都怎么吃，很多人都是蒸着吃，其实还可以做面条，也是不错的选择，市面上有很多彩色面条，可是很多人都担心添加剂的问题，不如就自己动手制作吧，用新鲜的紫薯和面，然后压成面条，纯天然、无色素。紫薯面可是有减肥的美称，紫薯中含有大量的粗纤维，能增进肠胃蠕动，能加速身体排出垃圾紫薯有很多作用，经常吃紫薯，可以让人体的新陈代谢加快，赶紧做起来。
紫薯，面粉
1.紫薯清洗干净，切成片或者切成长条放在蒸屉上，可以用筷子戳透就可以了。
2.紫薯趁热压成泥，晾凉，加入面粉，少许盐，先把碗里的食材拌均匀，再少量多次地边加凉水、边搅拌面粉，直到无干面粉，揉成光滑面团
3.面醒好了才可以用，不要着急，因为加入了紫薯的关系，面团的筋性不足，要比普通的面容易断，所以不能擀太薄，切的时候也要小心。面片上均匀地撒上一层薄面粉，防止粘黏，再把面片叠起来。
4.把叠好的面切成条。
5、水烧开，加入紫薯面条，待面条浮起来就关火。
6.捞出来的面过冷水
4.可以放炸酱，也可以吃西红柿鸡蛋，想怎么吃就可以怎么吃。一碗紫薯炸酱面就做好了。
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