北方人最爱吃的5种面食，炸酱面没上榜，全部吃过证明你是北方人！中国是一个地大物博的国家，那么我们也知道中国是有着南方和北方的区分，南方的人最主要是以米为主，北方的人是以面食为主，而且北方的面食种类特别的多，现在随着生活不断的提高，其实南方的人他们也是特别喜欢吃面食的，尤其是面条，那么今天跟大家说一下北方人最爱吃的5种面食，炸酱面居然没有上榜，全吃过的证明你是北方人。
第1个我们先来说一下山西的刀削面，其实这个是山西的特色面食，因为是通过刀削的方式制作的，所以说被称为了刀削面，揉好的面团用刀削出面叶，要注意中厚边薄，而且它的棱角分明，形状像柳叶一样细细的跟兰州拉面不同，刀削面是比较宽，吃起来的口感很特别，当你咬下去会有一些厚度，面条的中心软糯，吃起来非常的好吃。
第2个西安的臊子面，臊子面的面条是细长型的，同样是厚薄均匀，最特别的是面上的臊子，臊子是用萝卜，卷心菜和猪肉做成的，大锅下面然后浇臊子和汤，臊子面的汤汁是没有勾芡的，汤色并不会很浓郁，但是再加了各种各样的调料以后汤面有红油，喝起来酸辣可口，比较适合那些爱吃辣的人，西安臊子面开胃又好吃。
第3个兰州拉面，兰州拉面在我们的生活当中也会经常去吃的一种美食，其实在全国各地都有兰州拉面的店铺，那么拉面的特点是选用的高筋面粉制作的，在和面的时候采用的温水，正好面谈的温度是能够保持在30摄氏度，那么在活好的面团时能够放上一段时间，这样做出来的面条吃起来才会非常的有劲道，面条在通过拉伸摔等方式，把这个面团慢慢的拉长，最后就是拉面甩面做好了以后就可以下入到锅里边了，其实兰州拉面的制作是特别有观赏性的，大多都是用手工制作出来的，所以说口感吃起来特别的有嚼劲儿，而且你从大老远看的话，就像是一团线圈，拉面是细长的，再配上香浓的牛肉汤，口感真的是非常棒。
第4个要说的是干拌面，对于干拌面来说，也算得上是比较有名的，那么最出名的还是要属武汉的热干面了，它也是属于干拌面的一种，所以说没有吃过正宗武汉热干面的朋友来说，他们是没有办法去体会热干面的口感，吃起来有多么的好吃，对于一碗正宗的热干面，一定要在出锅以后拌好立马吃，口感吃起来才会又香又入味，而且也能够自行的进行调味，总的来说吃起来是非常过瘾的，可是一旦面条凉了以后，味道是会直接降低了档次，而且还会吸水发干，最后面条重谈，那么对于这样的美味来说，瞬间就会变得不好吃了。
最后一个要说的就是烤冷面，这样的烤冷面吃起来也是非常美味的，烤冷面直接用面条做成的，但是算得上是一道非常不错的小吃，正宗的烤冷面，再出锅了以后口感又香又嚼劲儿，再加上一些鸡蛋肉菜等调料在零上酱汁吃起来是非常丰富的，放凉了以后口感吃起来也是非常美味的。没有想到炸酱面居然没上榜，今天跟大家说的这5种北方面食，全部吃过的才能证明你是北方人。
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