大家好，我是冬冬！今天又来跟大家分享菜品了。
今天给大家带来这道北京炸酱面，一起来做吧！
1、老抽和蛋黄酱放入大碗，加入毫升清水，用筷子慢慢搅拌，将洋葱切碎
2、炒锅加入比炒菜多的油加热，油变热后加入京洋葱炒一半，加入肉炒至变色，然后加入混合的蛋黄酱用最小的火慢慢炒7、8分钟即可
3、将洗好的豆芽放入沸水中加热，然后立即取出黄瓜，洗净后切成丝，将大蒜切成碎末
4、把豆芽烧开后，放入面条煮，把面条舀出来浸泡在凉开水里，舀出来放进碗里
5、最后把绿豆豆芽和黄瓜丝夹在乌冬面中，放入1勺炒好的酱香蒜，稍加醋拌匀即可
友谊提示：
1、炒酱的猪肉，选择半脂瘦肉，油也要比炒菜油多一点。炒酱汁时，用小火慢慢炒的酱汁很好吃
2、豆芽在热水里烫5秒左右就可以了。不要烫得太烫，脆脆的口感很好哦
3、我个人认为醋和大蒜是炸酱面的精华。你最好不要把这两个弄少了。我看很多北京人吃炸酱面，嚼整个大蒜，受不了的就像我一样把大蒜剁碎吧
4、真正的炸酱面不能在餐厅吃。只有自己做的好吃，自己做得更好
今天冬冬美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~
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