每次看电视剧，只要是以北京家庭为背景的，电视剧里几乎都会看到这样一个镜头，一家老小围坐在一张桌子旁，一大盆的过水面条端上桌，拌上点蔬菜、自家炒的面酱，一人捧着一个大碗，吸溜吸溜就是一顿饱饭，吃的时候连头都没功夫抬，仿佛不忍错过对每一口美食的品尝。每次去北京，我都想尝尝地道的炸酱面，可是去了大饭店，总感觉吃不出地道的味道，后来听北京的同学说，北京最地道的炸酱面就在北京的老胡同里，还有北京老百姓的家里
吃过一次地道的北京炸酱面，还真就在胡同里。一开始还真没以为这样的一个小店面能做出多好吃的面条，一共就那几样菜码子，黄瓜、黄豆、胡萝卜丝、白菜丝，怎么就能好吃了？但是等我盛上一勺面酱淋到面条上的时候，电视里最常看到的北京人经常吃的炸酱面的样子就出来了。
再淋上点辣酱和醋，这味道真的是没谁了，一口下去身心舒畅。
一进小店，看见一排摆放的整整齐齐的腊八蒜，心想这不是就着饺子吃的吗，谁吃面条会吃蒜，但是看来到店里吃面的人每个人都捞起一勺，就着面吃，我也动心了。吃完一口，后悔莫及，怎么没早尝试这种组合，炸酱面和腊八蒜简直就是绝配。这碗面有着浓浓的人情味，似乎能一下把我拉回小时候在夏天的院子里，一家人吃炸酱面的情形。好的老北京炸酱面，面酱香而不糊，蔬菜香脆可口，腊八蒜更是点睛之笔不容错过，这样的一碗面条，别说老北京人了，就连我一个外地人都爱到不能自拔。去北京吃炸酱面不是单纯的吃这种味道，而是学会这样一种搭配，回到家后做出属于自己的味道
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