炸酱面好吃，酱很关键，好吃的炸酱自己在家做，拌饭拌面都很美味
炸酱面是很多人比较喜欢吃的一种食物之一，说起炸酱面一般对于北方的人来说是更喜欢吃的，因为北方人主要是以面食为主，吃面对于北方的朋友来说是很喜欢的，而且北方人在吃面上种类也是非常的多，这个炸酱面也是属于其中的一种，炸酱面非常的好吃，当然这和做出来的炸酱也是有着很大的联系，酱汁是最重要的一部分，那么今天给大家分享的是炸酱面的价值，自己在家中就可以制作出来，拌饭拌面都很美味，正宗的酱汁做法也是很简单的。
我是一个地道的北方人，平时的生活中也是比较的喜欢吃面条，与各种不同的面条来说，完全没有任何的抵抗力，如果一天不吃面条的话，就会感觉到浑身不自在，但我唯独更加宠幸的一种面条就是炸酱面，本人是非常的喜欢吃炸酱面的，吃起来的味道非常的鲜香可口，炸酱面最突出的一个特点就是做出来的酱汁味道如何，如果做出来的酱汁味道不好，那么做出来的炸酱面就会以失败而告终，炸酱面的酱制作的很美味的话，那么这碗炸酱面是很完美的。
在上大学的时候本人是在北京上的，当然在大学期间也结交了一些关系比较好的朋友，其中有一个北京本地的同学，我们两个人的关系也是非常的密切，每当到了星期天的时候，由于我离家比较的远，这个北京当地的同学还邀请我去她家里面做客，来到他家的时候，她的妈妈也是非常的热情，这位同学知道我平时比较喜欢吃炸酱面，还特意让他妈妈在家里面给我自制了北京最正宗的炸酱面，感觉他做出来的这个味道特别的正宗，相比起北京饭店里面卖的那个正宗的炸酱面味道还要好。
其实星期天的时候和好朋友一块儿去过北京最正宗的大酒店里面吃炸酱面，一碗面的价格就要20多块钱，可是味道并没有什么惊艳之处，据说北京当地人制作出来的炸酱面味道才是很正宗的，吃过了同学妈妈做出来的这个味道果真如此，突然的发现我自己在家里面做出来的这个炸酱面和同学妈妈做出来的简直不可相比，因为平时比较喜欢吃，还特意请教了同学，妈妈自制这个酱汁的做法，学会了之后自己在家里面就可以制作出来，随时想吃就可以制作，而且绝对的正宗美味。
美味鲜香的炸酱面，酱汁也是其中最关键的一步，下面我就把这个正宗炸酱面的酱制作法分享给大家，好吃的正宗炸酱面自己在家中就可以制作了，首先我们准备好炸酱面，用的甜面酱，老干妈辣椒酱，准备一块豆腐，然后切成小丁，放入油锅里面进行油炸，取两个鸡蛋炒好之后弄碎，豆腐丁炸好之后，蒜薹切丁甜面酱三勺，老干妈辣椒酱一勺清水四勺然后给调均匀，把葱花放入油锅爆出香味，然后在里面倒入调好的酱汁，等面酱炸出香味儿，倒入我们炒好的鸡蛋，豆腐丁，蒜苔丁，搅拌均匀就可以了，香喷喷的酱汁就制作完成，我们可以把面条煮熟之后，过一下水会更加的劲道，然后捞出来浇上一些酱汁，上面撒上一些黄瓜丝，喜欢吃辣椒的可以放上一些，味道别提多美味了。
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