虽说现在才六月份，但是天气却很热，这时候已经不适合去厨房煎炒烹炸的了。而且气温升高大家的食欲普遍都会降低，这是因为人体内有一种叫生物酶的物质，它在大约37度左右活性达到最高，所以天气太热时就会导致活性降低，从而影响食欲。作为北方人的我虽说平时口味比较重，但到了夏天也还是想要吃一些爽口开胃的食物，籍此来扫走烦躁郁闷的心情。
我家平时就喜欢吃面条，一来因为它做法简单快捷，二来口感筋道又入味，所以我家餐桌上会经常出现打卤面、炸酱面、凉拌面、焖面等各种面条的做法。今天推荐的这款面条尤其适合在夏季食用，面条我用的是荞麦面，然后搭配鸡胸肉、蔬菜和调味汁拌食即可。成品筋道爽滑，热量低饱腹感却很强，就算是在减肥期也可以大快朵颐，吃着过瘾还不必担心长肉，您还等什么？赶快试试吧！
所需食材：鸡胸肉克荞麦面克黄瓜1/3根鸡蛋1个胡萝卜1/3根姜2-3片
调味汁：生抽2汤匙醋2汤匙蚝油1汤匙蒜2瓣辣椒油1汤匙熟芝麻1汤匙糖和盐少许
制作步骤：
1.将鸡胸肉剔去筋膜洗净，冷水下锅加入2-3片姜大火煮沸后转中小火煮15-20分钟，捞出晾凉备用。
2.胡萝卜和黄瓜切丝，大蒜切成碎末。吃不惯生胡萝卜的可以将胡萝卜丝用沸水焯烫变软。
3.平底不粘锅中涂抹一层薄薄的食用油，将鸡蛋充分搅打均匀倒入锅中摊成鸡蛋皮取出晾凉。
4.将鸡蛋皮卷起来切丝，鸡胸肉用手撕成小条状。
5.锅中添适量清水煮沸，下入荞麦面煮熟捞出，过凉水后沥干水分放进盘中。
6.小碗中加入蒜末、生抽、辣椒油、醋、糖、盐、蚝油、熟芝麻混合搅拌均匀。
7.在荞麦面的旁边依次摆放黄瓜、胡萝卜、鸡蛋皮和鸡胸肉，再将调味汁均匀地淋到上面，食用前拌匀即可。
8.一款爽滑入味又营养丰富的凉拌鸡丝荞麦面就做好了，夏天吃实在太过瘾了！
小贴士：
调味汁可以按照个人口味做调整，这个做法同样适合其他面条，不一定非得是荞麦面。食材分量够小胃口的两人食用，请根据自己的需求增减食材。
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