我这个人特别喜欢吃面条，让我一天三顿吃面条，我也不觉得厌烦，而最钟爱的面条有这四种，担担面，炸酱面，番茄鸡蛋面以及扁豆焖面。俗话说得好，吃的美食多了，自己也会慢慢地学会做的。下面就由我给大家分享一下这几种面条的做法，喜欢吃面的小伙伴们可以收藏起来了。
第一种面条是担担面
担担面它是四川人喜欢吃的一种面条，所以，可想而知这一类面条会吃起来辣辣的。那担担面究竟应该怎么做呢？首先我们需要准备一些原料：面条适量，辣椒面，醋，糖，酱油，芝麻酱，芝麻，花椒粉，葱碎，鸡精，蒜碎，脆花生碎，香菜，盐，油。而这些原料的量是根据人口的多少决定的。喜欢吃肉的小伙伴们可以向里面加入一些肉末，我这个人是不喜欢吃肉的，所以，我做的担担面里会没有肉。接着就到如何做担担面的步骤了。
一.锅中入油，爆香葱碎，之后烹料酒，酱油，糖炒匀，辣椒面和芝麻放碗中，锅中入油至6成热浇在辣椒碗中，搅匀；酱油，糖，醋按10:5:1调拌均匀。
二.酱油倒入锅中，煮开晾凉，取一碗加芝麻酱，酱油，盐，鸡精，花椒粉，葱碎，蒜碎，油辣子成料汁。
三.料碗中加勺面汤，把调料冲开，面条煮熟，面条捞入汤碗中，浇上肉末臊子，花生碎，用香菜点缀一下即可。
第二种面条是炸酱面
炸酱面是北京人喜欢吃的一种面条，不过，现在的面条已经没有地域之分了，几乎在全国各地都能吃到。做炸酱面所需要的原料是面，颈背肉，豆瓣酱3大匙，油3汤匙，葱姜几片，老抽1汤匙，八角1个，黄瓜，胡萝卜，绿豆芽。而做法步骤如下：
一.肉切成小碎丁，葱姜切片。
二.锅里热油，葱姜爆香，放入肉丁炒至变色，加入豆瓣酱。
三.小火翻炒均匀后稍炸一会，加入老抽，水，放入八角，大火烧开后，转中小火一直熬汤汁粘稠即可。
四.把酱直接浇在煮好的面条上，然后放上青菜丝就可以了。
第三种面条是番茄鸡蛋面
番茄鸡蛋面是我在平常接触的最多的一种面条，不仅在饭店可以吃到，我妈也经常在家为我做。番茄鸡蛋面也是我最早学会的一种面条。它所需要原料还挺简单的，面条适量，番茄一个，鸡蛋两个，葱，酱，蒜，盐，花生油。步骤如下：
一.葱花姜片蒜片，留点儿葱叶备用。
二.西红柿切块，鸡蛋打散，先炒熟备用。
三.锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶。
四.锅里热水，水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可。
第四种面条是扁豆焖面
我作为土生土长的河南人，扁豆焖面是我最喜欢的一种面条，每次我回家的时候，我妈就会为我做。它所需要的原料是扁豆，面条，葱，大蒜，酱油，大料，肉末等。有的时候，不是扁豆的季节，这个时候我们家里就会用豆芽代替扁豆，这样做出来的焖面也特别好吃，我们那里的人习惯称它为“蒸面条”。步骤如下：
一.将扁豆清洗干净。
二.这个时候就需要用上蒸锅了，将面条放入锅中蒸大约十分钟左右。
三.锅内放油煽香葱姜大料瓣放入肉末，肉末煽炒变色，放入扁豆，加入少量的盐，烹入酱油，继续煽炒，放入清水，清水最好刚刚过扁豆改小火焖5分钟，开盖放入面条，小火焖两分钟，放入少许盐。
四.开盖将面条和扁豆搅拌均匀放入拍好的蒜。
五.最好用筷子将面条和扁豆将蒜搅拌均匀出锅即可。
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