北京作为中国的首都，吸引着很多的国内外爱好者的喜欢，总想过来看看北京的风景，体会一下北京的人文文化。但是，到北京来除了风景的体验，北京的美食也让很多人趋之若鹜。那今天给大家分享几款北京的美食。
1北京烤鸭。北京的烤鸭是全世界有名的美食。选用优质的北京鸭，用果木炭火烤制，烤出来的鸭子色泽混润，肉质鲜嫩，口感极棒的，最关键的是肥而不腻，入口醇香。被誉为“天下美味”，以全聚德烤鸭最能展示北京烤鸭的魅力。吃北京烤鸭一定要搭配薄薄的单饼喔，在单饼里面在放上点葱和酱，那就更加美味了。北京烤鸭鸭肉用来卷饼，鸭架踢出去就可以熬成汤。这两种美味搭配出来的北京烤鸭让人回味无穷，只想再来一次。
2卤煮火烧。作为比京剧还要纯粹的美食之一，当属卤煮火烧。北京人没有不喜欢吃的。那作为外地人就得更要尝试一下这个卤煮火烧了，跟别的地方的卤煮火烧的区别不是一般的大哟。这个是北京传统的小吃，出自于宫廷的“苏造肉”，好吃的卤煮火烧没有任何的异味，加上大量的佐料，吃起来口感浑厚，特别的有着一种特殊的味道，想知道的人可以去尝试一下喔。
3老北京炸酱面。老北京的炸酱面是北京传统的一种面食。用菜码，炸酱，拌面，再加上好吃的蔬菜而成。特别适合在热天去吃。其制作简单，很受很多人的喜欢。虽然制作简单，但是其味道与众不同，煮好的面劲道有味，伴随着蔬菜的清香，会让你觉得原来面也可以做的这样美味。最要是这个炸酱很有特色，一般的地方做不出来这个味道。
4炒肝儿。到北京一定要尝试一下老北京风味的“炒肝儿”。主要是选用猪肠和猪肝，再配上特制的佐料，让这道美食别具一格。说句实话，能把猪肠和猪肝做的没有异味，而且口感很棒的美食，炒肝儿实至名归。这跟选用的食材和切菜的手法上也是有关系的。猪肠一定要处理的干净直至异味去除才可以。要不然会影响整个菜的口感的哟。在这道美食里面还会加上黄酒，有些地方不加黄酒出来的味道就大大打折扣了。
5北京是个美丽的城市，有很多别的地方没有的景色和人文文化，正是因为这些，才让北京这个城市更具一层别有的魅力，吸引着很多人，北京的很多美食都有一些典故，有兴趣的人可以留言交流哦。
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