明日夏至，记得给家人做这5款夏至面，寓意长长久久，平安幸福！明天就是夏至节气，正式进入盛夏时节，在夏至这一天，全国各地都有吃“夏至面”的习俗，面条在我国的传统饮食文化中，代表着长长久久，平安幸福。
在北方，夏至面是每个家庭必吃的经典食物，下面就推荐5款，北方家庭常吃的夏至面，大厨看了都点赞：
孜然肉丝炒面
食材：猪肉、葱姜、料酒、孜然、黄瓜、食盐、面条
做法：
锅中加入足量的清水，水开后，放入面条煮至七八成熟。然后盛出滴上适量的葱油，拌匀防止粘连。在煮面的过程中，将猪肉切成细丝，半截黄瓜切细条、再准备点葱姜末。起锅烧油，油热后将肉丝下锅煸炒至发白，滴上几滴料酒和葱姜末，大火煸炒出香味。然后将面条二次下锅，转小火调味：加适量的食盐、孜然粉、黄瓜条、几滴酱油调色转大火，翻拌均匀后，淋上几滴香油提亮增香，即可出锅。葱油拌面
食材：香菜、洋葱、葱、姜、生抽、老抽、白糖
做法：
锅中加入足量的食用油，油热后将香菜、洋葱条、葱白段、姜片下锅炸干炸香后捞出。最后再放入小葱绿炸到焦香后，控油捞出，不要丢掉，料油即成。取一个小碗，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺白糖，搅拌均匀后，倒入料油中，不断搅动，30秒后即可关火盛出。再煮一碗面条，煎一个鸡蛋、舀上两大勺葱油，夹上几根炸香的小葱绿，拌匀就可以开吃了。炸酱面
食材：料油、猪肉、黄豆酱、甜面酱、白糖、葱、面条
做法：
我用的就是葱油拌面做的料油，大家也可以直接用花生油、菜籽油等，将3肥7瘦的五花肉切成小拇指甲盖大小的肉丁，下锅煸炒至发白后捞出。锅中再加入适量的料油，然后将黄豆酱和甜面酱按照3:1的比例下锅，小火慢慢干炸，炸的时间越长越香，最少也得20分钟起步。然后将肉丁再次下锅，全程不要加水，如果酱比较稠，可以适当的加些生抽或者酱油调节一下。出锅前3分钟，加入一勺白糖，在出锅前30秒撒上适量的葱白末，倒炝锅即可出锅。煮上一碗面条，再准备些自己喜欢的菜码，挖上两勺炸酱，一碗美美的炸酱面即成。
小碗干炸麻汁拌面
这是我家夏至乃至整个夏天最常吃的凉拌面，做法简单，味道倍香，炎热的夏天，来上一碗凉拌麻汁面，甭提有多香了。
食材：面条、芝麻酱、大蒜、生抽、米醋、黄瓜
做法：
剥几个大蒜瓣，然后放到蒜臼中，加入一丢丢食盐，捣成蒜泥，盛到一个碗中。然后加入两勺芝麻酱，加入适量的生抽、米醋，搅拌均匀。煮一锅面条，然后放到提前镇凉的凉白开，拔一下。盛上一碗面条，挖上一勺芝麻酱料，再抓上一把黄瓜丝，搅拌均匀就开吃。热干面
热干面是武汉第一名吃，也是武汉的代名词，自从在武汉街头吃过一次，久久不能忘怀，但在家里做过几次，味道确实不咋地，究其原因我认为，是没有武汉热干面的灵魂——酸豆角导致的。
热干面首选蔡林记，据统计蔡林记热干面是公益活动中，最畅销的产品。29.9元的价格，整整5个人的量，每人还不到6元钱，比去面馆便宜一半钱，实惠到家了。关键是做法超简单，就像煮泡面一样简单。
做法：
锅中加入足量的清水，烧开，下热干面块。煮六七分钟后，控水捞出，加入自带的各种酱料。拌匀，开吃，美！如果你也喜欢吃热干面，可以点击下方链接，进店直接购买，现在是6.18年中大促销和双重活动期间，1份只要29.9元，2份领券再减10元，让你在异地就能品味正宗武汉热干面的味道！
明日夏至，记得给家人做这5款夏至面，寓意长长久久，平安幸福！我是谭小厨子，每天分享地方美食、厨房小知识，美食教程，期待您的
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